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太陽の日差しを浴びて、ツヤツヤに育ったナスを買いました。
栄養たっぷりのナスを蒸して、冷やし中華にトッピング。
レンジでお手軽に作れるので、楽チン
ピカピカのいわしで作るフライを添えていただきました。
８月６日のMENU・蒸しナスの冷やし中華
・いわしのフライ
・かぼちゃのマスタードサラダ
・切り干し大根とニラのみそ汁
蒸しナスの冷やし中華
自家製のタレで大満足のおいしさ♪ 麺は３人で２人分使ってます。タレ（３～４人分）
A すりおろししょうがの絞り汁（１かけ分） めんつゆ（大さじ５） 水（大さじ４） 酢（大さじ３） 白練りごま・白すりごま（各大さじ２） 砂糖（適量）
① ナス（中２本の場合）は皮をむいて耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジで５～６分ほど加熱し、そのまま粗熱を取り、水けをふいて適宜に切ります。
② 中華麺は熱湯でゆでて流水で洗い、しっかり水けをきり、ごま油少々をまぶします。
③ 器に②の麺を盛り、ササミ（塩、酒各少々をふり、ラップをかけてレンジ加熱。手で裂く。） 、①のナス、トマト、きゅうりをのせ、混ぜ合わせたAのタレをかけていただきました。
いわしのフライ
外はカリッ！ 中はジューシー♪かぼちゃのマスタードサラダ
スッキリさわやか♪A 粒マスタード・酢・オリーブ油・砂糖・塩・こしょう（各少々）
① かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱し、粗くつぶします。
② 玉ねぎは薄切りにし、混ぜ合わせたAに加え、ラップをかけてレンジで１分ほど加熱。かぼちゃを加えてあえます。
切り干し大根とニラのみそ汁
夏バテ予防や熱中症予防に、今日もいただきました♪
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お外 暑かった～
明日もおだやかな一日でありますように。
暑い日が続いています。ご自愛ください。
ありがとうございます♪