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今夜は和食。
さばの旬は秋だけど、しっかり味の竜田揚げにして、白いごはんにピッタリ。
なすの揚げ煮、切り干し大根の中華風サラダを副菜に
小松菜とえのきのみそ汁を添えた、夏の一汁三菜の献立です。
８月10日のMENU・さばの竜田揚げ
・なすの揚げ煮
・切り干し大根の中華風サラダ
・小松菜とえのきのみそ汁
さばの竜田揚げ
☆ さばは水けをしっかりふいて適宜に切り、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうがの絞り汁にしばらく漬け込みます。汁けをふき、片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油で揚げます。
なすの揚げ煮
A めんつゆ・みりん・水（各適量） 赤唐辛子（少々）
☆ なすは水にしばらく漬け、水けをふきます。少なめの油を熱して揚げ焼きにし、油をきります。鍋にAを煮立たせ、なすを入れ、強火にしてさっと煮ます。
切り干し大根の中華風サラダ
A 砂糖・しょうゆ・酢・水（各適量） ごま油・豆板醤（各少々）
☆ 切り干し大根は洗って水にしばらくつけてもどします。食べやすく切り、水けをよく絞ります。きゅうり、にんじんとともに合わせたAに加えて30分ほどおいて味をなじませます。ごまをふっていただきました。
小松菜とえのきのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん！ のど かわいちゃった～
今日の きゅうり おっき～い
おいしかったぁ
明日もおだやかな一日でありますように。
暑い日が続いています。ご自愛ください。
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