風の吹く肌寒い一日でした。
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今夜は大人気メニュー、鶏の照り焼き。
小麦粉をまぶしてから蒸し焼きにします。
粉のおかげでたれがからみやすくなり、見た目もつやつやに
チーズでコクをプラスした、ゆでキャベツのチーズサラダを添えていただきました。
11月11日のMENU・鶏の照り焼き ゆでキャベツのチーズサラダ添え
・和風ポテトサラダ
・切り干し大根のベーコン煮
・豆腐と小松菜のみそ汁
鶏の照り焼き
蒸し焼きにしてし～っとり♪A しょうがのすりおろし汁・しょうゆ・砂糖・酒（各適量） はちみつorみりん（少々）
１．鶏もも肉は厚みを均等にして両面を数カ所フォークなどで刺します。全体に小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目から入れてじっくり焼き、焦げ目をつけます。裏返して焼いたらふたをし、数分蒸し焼きにします。
３．Aを回し入れて照りよくからめます。
ゆでキャベツのチーズサラダ
☆ キャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって適宜に切り、水けを絞ります。塩・こしょう（各少々）、オリーブ油（適量）であえ、粉チーズをふっていただきました。
和風ポテトサラダ
ちくわ＆万能ねぎで和風テイストに♪ すっかり定番になりました。☆ マヨネーズ、酢、塩、こしょうで調味。
切り干し大根のベーコン煮
ベーコンの塩けで薄味でもおいしい♪ もどし汁も使います♪（２人分の場合）
切り干し大根（20gぐらい さっと洗い、１カップの水に５分ほどつけてもどす）
A 切り干し大根の戻し汁（１カップ） 酒・みりん（各大さじ１ぐらい）
B しょうゆ（少々）
１．ベーコンを炒め、脂が出てきたらしめじを加えて炒めます。水けをきった切り干し大根を加え、炒め合わせます。
２．Aを加えて５分ほど煮、汁けがなくなってきたら、Bを加えてさっと煮ます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ザワザワ～って風さん 吹いてる
明日もおだやかな一日でありますように。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
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