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そろそろ旬を迎えるたらは高たんぱくで低脂肪。
脂がのって味も格別です。
‘揚げたらの野菜あんかけ’、甘みのあるあんのやさしい味わいに、ほっこり。
大根とじゃこのきんぴら、ブロッコリーのごまあえを添えて、いただきました。
11月25日のMENU・揚げたらの野菜あんかけ
・大根とじゃこのきんぴら
・ブロッコリーのごまあえ
・豆腐と小松菜のみそ汁
揚げたらの野菜あんかけ
A だし（２人分でカップ１ぐらい） 砂糖（少々） みりん・しょうゆ（各適量）
１．たら（切り身）は水けをふいて適宜に切ります。鍋にAを煮立て、白菜やにんじん、きのこをいれます。火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
２．たらに酒少々をふり、片栗粉をまぶしてカラリと揚げます。１のあんをかけ、しょうがのすりおろしを添えていただきました。
大根とじゃこのきんぴら
ごま油を弱火で熱してちりめんじゃこを炒め、にんにく少々（みじん切り）を加えて少し炒めます。大根を加えて中火で炒め合わせ、しょうゆ、砂糖で調味。大根に火が通りにくいときは水少々を加えて蒸し煮にします。
ブロッコリーのごまあえ
A 白すりごま・マヨネーズ（各適量） しょうゆ（少々）
Aを混ぜ合わせ、ゆでたブロッコリーとかにかまを加えてあえます。豆腐と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お散歩コースに ハクセキレイがいっぱいいたよ
明日もおだやかな一日でありますように。
寒くなりました。ご自愛ください。
寒くなりました。ご自愛ください。
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