えのきの豚肉巻き照り焼き。
豚ロースしょうが焼き用肉に青じそ、えのきをのせてクルクルッと巻いて。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。
とびっきりのコラボ！
ごちそうさまでした。
10月27日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き
・かぼちゃのサラダ
・大根ときゅうりのごま酢あえ
・小松菜と厚揚げのみそ汁
・ごはん
かぼちゃのサラダ
みじん切りにしたねぎで、さわやか♪A ねぎのみじんぎり・おろしにんにく（各少々）
B 酢・ごま油（各適量） 塩・こしょう（各少々）
１．かぼちゃは種とわたを除いてひと口大に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮を除きます
２．１を粗くつぶして熱いうちにAを加えて混ぜます。
３．あら熱がとれたら、Bを加えて混ぜ合わせます。
えのきの豚肉巻き照り焼き
今日は豆板醤もプラスして♪A 酒・みりん・しょうゆ（各適量） 砂糖（適宜） 豆板醤（少々）
１．豚ロースしょうが焼き用肉（or豚薄切り肉）に青じそをのせて手前にえのきだけを適量のせ、具を手で押さえながら、きつめに巻きます。
２．１の豚肉巻きに片栗粉を薄くまぶしつけ、サラダ油を中火で熱したフライパンでころがしながら焼きます。
３．全体に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きにします。Aを加えて煮からめ、食べやすく切ります。すりおろしにんにくを足してもおいしい♪
大根ときゅうりのごま酢あえ
A 白すりごま・酢・砂糖・しょうゆ（各適量）
１． 大根、きゅうり、にんじんは薄い短冊切りにして、塩でもみます。油揚げは油抜きをして細切りに。
２． 大根、きゅうり、にんじんの水けを絞り、１の油揚げとAを合わせて、あえます。
小松菜と厚揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
シャンプー 気持ちよかった～
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
