今日も魚がメインの献立にしました。
北海道産のたらをオリーブオイルで焼いてムニエルに。
梅フレンチドレッシングをソースに、すっきりといただきました。
食物繊維たっぷりの、ミックスビーンズとほたてのミルクスープを添えて、
ごちそうさまでした。
10月４日のメニュー・たらのムニエル
・ミックスビーンズとほたてのミルクスープ
・かぼちゃのヨーグルトサラダ
・れんこんのゆずこしょうマリネ
・ごはん
ミックスビーンズとほたてのミルクスープ
材料（２人分）
牛乳（150ml） みそ（大さじ１ぐらい）
A 水（150ml） コンソメ顆粒（小さじ１）
B ベビーホタテやあさり缶など（適量） ミックスビーンズや水煮大豆（適量）
１．玉ねぎ、にんじんは小さめに切り、オリーブオイルで炒めます。Aを加え、煮立ったらBを加え５分ほど煮ます。
２．牛乳をそそぎ、沸騰直前にみそを溶き入れます。
たらのムニエル
１．たらの切り身は水けを拭いて塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを中火で熱して両面を焼き、ふたをして数分蒸し焼きにします。
２．梅干しの実を細かく叩き、市販のフレンチドレッシングに加えて混ぜ、１に添えていただきました。（タルタルソースや卵入りフレンチドレッシングでいただくのも好きです）
かぼちゃのヨーグルトサラダ
マヨネーズにヨーグルトを加えてヘルシーに♪A プレーンヨーグルト・マヨネーズ（各適量） 塩・こしょう（各少々）
☆かぼちゃはラップをかけてレンジでチン。きゅうりは軽く塩をふってしんなりしたら水で洗い、水けを絞ります。ともにAであえます。
れんこんのゆずこしょうマリネ
おつまみにも♪A オリーブオイル（適量） ゆずこしょう（少々）
☆れんこんは皮をむいて酢水に５分ほど浸し、熱湯でゆで、湯をきります。Aをよく混ぜ合わせ、冷めたれんこんを加えてあえます。カッテージチーズや粉チーズをふってもおいしい＾＾
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
なぁ～に？
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しいこの頃
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被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
