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涼しげに咲いてたハンゲショウ。
たんぱく質やEPA、DHA、
抗酸化作用のあるアスタキサンチンなどが含まれているさけ。
今日はムニエルにしていただきました。
アボカドソースでちょっぴりおしゃれに。
かぼちゃの煮もの、ピーマンのきんぴらを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月17日のメニュー・サーモンムニエル アボカドタルタル
・トマトのチーズ焼き
・かぼちゃの煮もの
・ピーマンのきんぴら
・大根とさつま揚げ、ほうれん草のみそ汁
・ごはん
かぼちゃの煮もの
ほ～っこり。サーモンムニエル アボカドタルタル
アボカドタルタルソース（２～３人分）
A アボカド（小１個 小さくカット） マヨネーズ（大さじ２） レモン汁（小さじ１） すりおろしにんにく、砂糖、塩、こしょう（各少々）
☆さけの切り身は水けを拭き、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶし、オリーブ油+バターで両面を焼き、合わせたAをかけていただきました。まったりと濃厚なソース、おいしいです＾＾ ズッキーニのソテー、トマトのチーズ焼きを添えて。
トマトのチーズ焼き
１．トマトはヘタを除き、横半分に切り、軽く塩、こしょうをします。
２．フライパンにオリーブ油とニンニク（少々 みじん切り）を入れて弱火で熱し、香りが立ったら火を強めてトマトの両面をさっと焼きつけます。
３．２に缶汁をきったツナ缶、チーズをのせ、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。仕上げにマジックソルトをふりました。
ピーマンのきんぴら
お弁当にも。えのきとともにごま油で炒め、酒としょうゆで味をととのえ、汁けがなくなるまで炒めます。大根とさつま揚げ、ほうれん草のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ガザニア あっちにも咲いてるよ～
🌼
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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