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今日はチキン照り焼き。
ごまの風味をプラスした照り焼きは、むね肉でもパサつかない。
そぎ切りにして、しっとりふんわりやわらかに仕上がって、
コク満点のタレでごはんがすすみます♪
レンジ蒸しなすのごまだれがけを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月25日のメニュー・チキンむね肉のごま照り焼き
・レンジ蒸しなすのごまだれがけ
・長いも、オクラ、もずくのわさびあえ
・豆腐とにら、しめじのみそ汁
・ごはん
レンジ蒸しなすのごまだれがけ
なすは皮をむいてレンジでチン。翡翠色がきれい。ごまだれ（２人分 なす中２個分）
マヨネーズ、しょうゆ（各大さじ1/2） 白すりごま（小さじ２） 砂糖（少々）
１．なすはへたを切って皮をむきます。ラップで包み、レンジ（600w）で３分ほど加熱します。粗熱を取り、食べやすく裂きます。
２．ごまだれの材料を混ぜ、１にかけます。
チキンむね肉のごま照り焼き
タレごとごはんにのせて丼にしても。鶏むね肉１枚200gの場合
A しょうゆ、みりん（大さじ１と2/3） 砂糖（大さじ1/2～１） 白すりごま（適量）
１．鶏むね肉は皮を除いてひと口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶします。Aは混ぜ合わせます。
２．フライパンにオリーブ油orサラダ油を中火で熱し、１の鶏肉を並べ入れて焼き、裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きにして火を通します。
３．フライパンの余分な油を拭き取り、Aを加えて強火にし、タレを煮からめます。
長いも、オクラ、もずくのわさびあえ
☆市販のもずく酢に、たたき長いも、ゆでたオクラを加え、おろしわさびを添えて。
豆腐とにら、しめじのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 やまないかなぁ。。。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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