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梅雨の中休みが続いています。
福岡県産の真鯛の切り身を煮つけました。
切り身は水けを拭いたらすぐに使えてお手軽。
ごぼう、しょうがといっしょに煮、
香りのいい素焼きにしたねぎ、ゆでたほうれん草を添えて、ごはんがすすみます。
とろろ大根、切り干し大根のごま酢あえを副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月22日のメニュー・鯛の煮つけ
・切り干し大根のごま酢あえ
・とろろ大根
・豆腐ときのこのみそ汁
・ごはん
切り干し大根のごま酢あえ
A ぽん酢しょうゆ、ごま油、いり白ごま（各適量） 砂糖、だし（各少々）
１．切り干し大根は洗い、しばらく水に浸して戻し、食べやすく切って水けを絞ります。
２．せん切りにしたきゅうり、にんじんは塩少々をふり、しんなりしたら水で洗って水けを絞ります。
３．Aを混ぜ、１、２を加えてあえます。
鯛の煮つけ
いっしょに煮た、やわらかなごぼうも大好き。ごはんがすすみます。
とろろ大根
大根おろしと長いものトロトロ具合が心と体にやさしくしみます。１．長いもは皮をむいてすりおろし、大根はすりおろして水けを軽く絞り、長いもと混ぜ合わせて器に盛ります。
２．なめたけ（えのきだけを、めんつゆとみりんで煮ました）、しらす、万能ねぎをのせ、混ぜながらいただきます。
豆腐ときのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
Z Z Z
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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