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ランタナ（七変化）が歩道の隅っこにひっそりと咲いてました。
今日はカレー。
たっぷりのトマトを具にして作る、夏ならではのカレーです。
具材は完熟トマトに玉ねぎ、合いびき肉とシンプル。
市販のカレールウを使ってお手軽に。
夏野菜を添えておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月６日のメニュー・トマトとひき肉の夏カレー
・パプリカとセロリのピクルス
・にんじんのコンソメスープ
・メロン
パプリカとセロリのピクルス
レンジでお手軽ピクルス♪ 常備菜にも。A 砂糖、酢、水（各適量） 塩（少々） ローリエ（適宜）
１．パプリカは食べやすく切り、セロリは筋をとって薄切りに。
２．耐熱容器にAを混ぜ合わせ、１を加えて混ぜ、ラップをかけてレンジで数分加熱。上下を返し、再びラップをかけて冷ましながら味をなじませます。
トマトとひき肉の夏カレー
たっぷりのトマトと合いびき肉のうまみでコクあるカレーは夏の定番になりました。☆トマト（４人分で４個使ってます）は湯むきし、適宜に切ります。オリーブ油でみじん切りニンニク、みじん切り玉ねぎをよく炒め、ひき肉を加えて炒め合わせ、水を注いで煮、カレールウを投入。
混ぜながら煮、いちごジャム、ウスターソース、しょうゆ、ガラムマサラをかくし味にして煮、仕上げに湯むきしたトマトを加え、ひと煮しました。
にんじんのコンソメスープ
にんじんの甘みが主役のスープをチーズで風味づけ。☆せん切りにしたにんじんはオリーブ油で炒め、コンソメスープと酒少々で煮、塩、こしょうで味をととのえます。粉チーズをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
メロン、ボク食べれないでしゅか？
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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