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照りつける朝陽に紫陽花もまぶしそう。
今日も34℃まで上がり、暑さに慣れない体にこたえます。
そんな日は、ビタミン豊富な夏野菜＆豚肉で元気をチャージ！
大好きな、トマトとホタテのカルパッチョを添えてごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月９日のメニュー・ポークソテーおろしじょうゆ
・トマトとホタテのカルパッチョ
・なすとオクラのあえもの
・豆腐とごぼう、まいたけのみそ汁
・ごはん
トマトとホタテのカルパッチョ
トマトとお刺身用ホタテを合わせて、おかずサラダに。みじん切りしたレモンの皮がアクセントになって、美味！
A 塩、こしょう（各少々）
☆トマト（小さめのトマトやフルーツトマトなど）、刺身用ホタテは薄めに切り、レモン（国産）の皮はみじん切り（orすりおろす）に。器に並べ、Aをふり、オリーブオイルを回しかけ、食べるときにレモンを絞ります。
ポークソテーおろしじょうゆ
体にとってもいい、大根おろしを添えて。☆豚ロース肉は筋を切り、両面に塩、粗びき黒こしょうをふり、中火で熱したオリーブ油でこんがりと焼き、かるく水けをきった大根おろしをのせ、しょうゆ少々をかけていただきました。長いも、ズッキーニ、パプリカのソテーを添えて。
なすとオクラのあえもの
なすはレンジでチン。味つけはめんつゆで♪A めんつゆ（適量） しょうゆ、ゆずこしょう、ごま油（各少々）
１．なすはヘタを切り落として１本ずつラップで包み、レンジで数分、やわらかくなるまで加熱。まな板にのせ、軽く押して水分をなじませます。ラップを取り、食べやすく切ります。
２．オクラは板ずりをし、さっとゆで、適宜に切ります。１とAを加えて混ぜ、粗熱をとります。
豆腐とごぼう、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お友だち だぁれも来ないでしゅ。。。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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