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エキゾチックなアルストロメリア。
梅雨空の下でもそこだけ華やいで見えます。
金曜日はガツンとプルコギ。
牛肉が定番のプルコギだけど、一度豚肉で作ってからすっかり豚肉党に＾＾
豚肉とたっぷりの野菜をタレに漬け込んでから焼くと、
こってりジューシーに仕上がってご飯がすすんじゃう！
さっぱりメニュー、
きゅうりのゆずこしょうポン酢あえを添えてごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月12日のメニュー・ジューシープルコギ
・きゅうりのゆずこしょうポン酢あえ
・マカロニエッグサラダ＆キウイ
・かぼちゃと小松菜のみそ汁
・ごはん
きゅうりのゆずこしょうポン酢あえ
☆オクラ、きゅうり、わかめ、なめたけを、かつお節とポン酢とゆずこしょうであえました。さっぱりと爽快♪
ジューシープルコギ
ごはんもお酒にもぴったり！材料（４人分）
豚薄切り肉（300g） 玉ねぎ（1/2個 くし形切り） しいたけやしめじ（適量） にんじん（1/2本 細切り） ニラ（1/2束 食べやすい長さに切る）
A ニンニク、しょうが（各１かけ すりおろす） 砂糖（大さじ1.5～２） しょうゆ（大さじ2.5～３） 酒、ごま油（各大さじ２） 白いりごま（大さじ２）
１．豚肉は食べやすい長さに切ります。ボウルにAを混ぜ合わせ、豚肉、玉ねぎ、しいたけやしめじ、にんじんを加えて全体に味をからめます。
２．フライパンを中火で熱し（油はひかない）、１を漬けダレごと入れ、肉の色が変わるまでしっかり炒めます。汁けがほとんどなくなったらニラを加え、混ぜます。
マカロニエッグサラダ＆キウイ
家族の大好物のマカロニサラダも少しだけ。マカロニ、カニカマ、ゆで卵をマヨネーズ、酢、砂糖、塩、こしょうであえて。
かぼちゃと小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
また雨降ってる。。。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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