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昨日の大荒れのお天気が嘘のような梅雨晴れの一日でした。
夕陽は辺りを茜色に染めて沈んでいきました。
今日は塩鮭をメインに晩ご飯。
甘塩鮭に小麦粉をまぶしてオリーブオイルでこんがり焼き色をつけました。
まぶした小麦粉でうまみがギュッ！
いっしょに焼いたマイタケも香ばしく、いい風味！
えびとブロッコリーのデリ風サラダを添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
７月１日のメニュー・さけのシンプルソテー
・えびとブロッコリーのデリ風サラダ
・もやしのカレーマリネ
・豆腐とにんじん、わかめのみそ汁
・ごはん
えびとブロッコリーのデリ風サラダ
高たんぱく低脂肪で、プリプリのえびもいっしょに。A マヨネーズ（各適量） 塩、こしょう
１．じゃがいも（中ぐらいの大きさの、１個使ってます。）は皮ごと洗い、ラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮をむいて粗くつぶし、牛乳を加えてなめらかにします。
２．えび（orむきえび）は殻と背わたを除いて酒、塩各少々をふり、ラップをかけてレンジで数分加熱します。
３．ゆでたブロッコリー、ゆで卵、２のえび、Aを１に加えます。
さけのシンプルソテー
☆甘塩鮭に小麦粉をまぶしてオリーブ油を熱したフライパンで焼きました。マイタケ、パプリカもいっしょに焼き、軽く塩、こしょうをふって。
もやしのカレーマリネ
さっとゆでてシャキシャキ！A 酢、しょうゆ、オリーブ油orサラダ油（各適量） カレー粉（少々）
☆もやしは塩少々を加えた熱湯でゆでて、ざるにあげます。あら熱を取り、Aに加えてあえます。かにかま、スプラウトをプラスして。
豆腐とにんじん、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
さけの匂い～
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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