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焼きナスと豚しゃぶのポン酢しょうゆがけ。
これからの季節にうれしい、さっぱり味のナスおかず。
焼きナスを作り、豚肉とオクラをゆでて合わせ、あとはポン酢しょうゆをかけるだけ！
お手軽です＾＾！
とうもろこしとアスパラガスのピラフに添えていただきました。
こうして過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。
これ以上の被害が出ませんように。
７月10日のメニュー・焼きナスと豚しゃぶのポン酢しょうゆがけ
・とうもろこしとアスパラガスのピラフ
・アボカドのツナサラダ
・ごぼうとにんじんの和風スープ
焼きナスと豚しゃぶのポン酢しょうゆがけ
１．熱湯に酒、塩各少々を加え、豚薄切り肉を１枚ずつ入れてゆで、ザルに上げます。ナスはグリルや焼き網でこんがりと焼き、皮をむきます。
２．ナス、豚肉、オクラを盛り、ミョウガをのせ、ポン酢しょうゆをかけていただきました。
とうもろこしとアスパラガスのピラフ
甘くてみずみずしい栄養満点の、とうもろこしをアスパラガスといっしょにピラフに。材料（２～３人分）
とうもろこし（１本） アスパラガス（４本） 豚バラ薄切り肉やベーコンなど（80gほど） 玉ねぎ（1/4個） しめじやマッシュルーム（適量） 米（２合） バター（10gほど） 塩（小さじ１） 粗びき黒こしょう（適宜）
A 塩・こしょう・しょうゆ（各少々）
１．米はといでざるに上げておきます。とうもろこしは、とうもろこしカッターや包丁で身を取りはずしてほぐします。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむいて適宜に切ります。玉ねぎは粗みじん切りに。豚肉は細く切ります。
２．フライパンを中火で熱し、豚肉を入れて炒め、玉ねぎを加えて炒めます。バター、とうもろこし、しめじを加えて炒め、Aを入れて混ぜます。
３．炊飯器に米を入れ、水を２合の目盛りまで注ぎます。２を加えて混ぜ、普通に炊きます。炊き上がったらアスパラガスをのせて10分ほど蒸らします。 塩（小さじ１）を加えてほぐすように混ぜます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
アボカドのツナサラダ
少しだけ残っていたツナ缶でプチ副菜。☆アボカドはレモン汁をふります。ツナ缶、さらし玉ねぎ、オリーブ油（適量）、塩・こしょう（各少々）を加え混ぜます。
ごぼうとにんじんの和風スープ
☆ごぼう、にんじんはピーラーでうす切りに。いんげんとともに出汁で煮、白だし、酒で調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
また 大きな雨 ふってきたでしゅ
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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