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今日は一日、しとしとと雨が降り続き、
湿度は高くても気温はそれほど高くなく、涼しさを感じました。
そんな日の晩ご飯のリクエストは、ぶっかけそば＾＾
みずみずしさを増しておいしいナスとピーマンの揚げ焼きと
すりおろし長いもをのせて、おいしくいただきました。
こうして過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。
これ以上の被害が出ませんように。
７月12日のメニュー・ぶっかけとろろそば
・いなり寿司
・あじのこんがり揚げ
・にんじんのみそ炒め
・水菜とパプリカのポン酢サラダ
いなり寿司
家族の大好物のいなり寿司も少しだけ作り、あっという間に完食でした＾＾ぶっかけとろろそば
なす、ピーマンは少ない油でさっと揚げ焼きに。すりおろし長いも、万能ねぎとともに、そばにのせ、めんつゆをかけていただきました。
あじのこんがり揚げ
☆三枚におろしたあじは食べやすい大きさにそぎ切りにし、水けをふいて塩をまぶし、しばらくおいて、市販の天ぷら粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにしました。
にんじんのみそ炒め
おつまみにも。A みそ、酒（各少々）
☆細切りにしたにんじんはオリーブ油orサラダ油でしんなりするまで炒め、Aを加え、汁けがほぼなくなるまでさっと煮からめます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
水菜とパプリカのポン酢サラダ
☆水菜は冷水に入れてシャキッとさせ、パプリカとともに、ぽん酢しょうゆ・ごま油（各適量）、水（少々）を合わせたドレッシングをかけ、いりごまをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お出かけでしゅか？ ボクは お昼寝しましゅ
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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