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小道の端に咲くコエビソウ。小海老の尻尾によく似てる＾＾
今が旬のあじを買いました。
開いて中骨を取り、かるく塩、こしょう。
小麦粉をまぶして、こんがりソテーに。
大盛りの大根おろしと青じそをトッピング。
１個だけ残っていたミョウガも添えて、これにポン酢しょうゆ。
おいしいに決まってる♪
夏にうれしい、さわやかな小鉢、なすのゆずこしょうあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
７月15日のメニュー・あじのソテー ポン酢しょうゆかけ
・きんぴらごぼう
・なすのゆずこしょうあえ
・実だくさんのみそ汁
・ごはん
きんぴらごぼう
今週もまた作りました＾＾あじのソテー ポン酢しょうゆかけ
あじは開いて焼きました。三枚おろしでも。
１．あじは開き、かるく塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉ははたいて落とします。
２．オリーブオイルやサラダ油を中火で熱し、皮の面を上にして入れて数分焼き、返して数分焼きます。
３．あじに大根おろし、青じそ、みょうがをのせ、ポン酢しょうゆをかけていただきました。ねぎや水にさらしたスライス玉ねぎをのせても。
なすのゆずこしょうあえ
レンジで蒸してしっとり。ゆずこしょうの辛みをきりっときかせて。A しょうゆ、ゆずこしょう、塩（各少々） オリーブオイル（適量）
１．なすは皮をむき、水にくぐらせてから１個ずつラップで包み、耐熱皿にのせてレンジでやわらかくなるまで数分加熱。
２．なすの粗熱が取れたら、食べやすく裂き、混ぜ合わせたAに加えてあえます。かまぼこも加えました（ちくわや、ゆでた鶏ささみなどもよく合います）。
実だくさんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ここ 涼し～い
暑くなりました。ご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。