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暑い日に食べると元気が出、疲れた体が生き返る食材、うなぎ。
各種ビタミンにたんぱく質が豊富で、ミネラルでも亜鉛、カルシウムが豊富。
さらに脂質の部分にはDHA、EPAも豊富でムチンも含まれているのだそう。
土用の丑の日、今年もうなぎ丼を食卓に。
市販のうなぎのタレを熱湯で洗い流し、フライパンで甘辛く再度味つけして、ふんわり柔らか。
錦糸卵といっしょに炊きたてのごはんに盛っていただきました。
今日もごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
７月28日のメニュー・うなぎ丼
・トマトのナムル
・きゅうりの和風サラダ
・しょうが風味のかきたま汁
トマトのナムル
✩トマトと玉ねぎ（スライスし、水にさらす）は、白すりごま・ごま油（各適量）、塩・すりおろしにんにく（各少々）であえます。
うなぎ丼
市販のうなぎのタレを熱湯を回しかけて洗い流し、水けを拭き、砂糖、しょうゆ、酒、みりんで甘辛く再度味つけし、ふんわり柔らかな仕上がりに。錦糸卵とともに炊きたてごはんにのせていただきました。
鹿児島県産のうなぎ、ふわっとした身がおいしかったです。
山椒をふっていただきました。きゅうりの和風サラダ
みょうがとしょうがでスッキリ！切ってポン酢しょうゆであえるだけ♪
しょうが風味のかきたま汁
✩いんげん、えのきを出汁で煮、白だし、みりんで味を調え、煮立ったら、溶き卵を回し入れ、卵が浮いてきたら火を止めます。すりおろししょうが汁を加えて混ぜます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
うなぎ？ いい においでしゅ～
暑さ厳しい毎日です。ご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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