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暑い晴れの日が続いてます。午後７時40分頃の茜空。
太陽の光をいっぱい浴びた、ゴーヤが主役のおかず。
ビタミンCが豊富なゴーヤを一本丸ごと。
卵は最後に入れてふわりと仕上げました＾＾
あじも今が旬。
脂がのったあじはシンプルな塩焼きにしておいしくいただきました。
今日もごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
７月29日のメニュー・ゴーヤチャンプルー
・あじの塩焼き
・かぼちゃのチーズサラダ
・豆腐とわかめ、しめじのみそ汁
・ごはん
ゴーヤチャンプルー
A 鶏ガラスープの素、塩、こしょう（各少々）
１．ゴーヤ（orゴーヤー）はヘタを取って縦半分に切り、種とワタをスプーンで取って薄めに切ります。
２．豚薄切り肉（少々）、にんじんは食べやすく切り、卵は割りほぐします。
３．フライパンにごま油（少々）を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、ゴーヤを加えて、少ししんなりするまで炒め、にんじんも加えて炒め合わせます。
４．Aで調味し、溶き卵を回し入れて炒め合わせます。
あじの塩焼き
✩長崎県産のあじを塩焼きに。うろこ、ぜいごを取り、腹に切り目を入れ、えらを取り、わたを取ります。流水で洗い、ペーパータオルで表面と腹の内側の水けを拭きます。塩を全体に振り、魚焼きグリルで焼きました。すだちやレモンをきらしてて残念でした＾＾
かぼちゃのチーズサラダ
A プレーンヨーグルト、マヨネーズ（各適量） 塩、こしょう（各少々）
☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮をざっとむき、粗くつぶしてきゅうり（塩もみし、しんなりしたら水で洗い、水けを絞ります）とともにAであえ、クリームチーズをちぎって散らしてます。
豆腐とわかめ、しめじのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
あじ おいしかった！
暑さ厳しい毎日です。ご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。