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今日はリクエストの牛丼。
酒で風味をつけて煮て、
肉がかたくならないように、いったん取り出しておいて戻し入れます。
甘辛い牛肉に卵黄と紅しょうがをのせて、もうお箸がとまらない＾＾
ツナとゴボウのマヨサラダ、ほうれん草の変わりおひたしを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
12月９日のメニュー・牛玉丼
・ツナとゴボウのマヨサラダ
・ほうれん草の変わりおひたし
・豆腐とまいたけ、水菜のみそ汁
・柿
ツナとゴボウのマヨサラダ
ツナをプラスして、おいしさアップ！ゴボウは太っちょにして、かみごたえも出て満足感アップ♪A マヨネーズ（適量） レモン汁or酢（適量） 白すりごま（適量） しょうゆ（少し）
☆ごぼうは太めのささがきにし、水にさっとさらして水けをきり、鍋に水とともにいれてゆでます。湯をきり、ツナ缶、ゆでたにんじん（水少しをふってラップをかけ、レンジでチン）、スプラウトとともに、Aであえます。
牛玉丼
材料（３人分）
牛こま切れ肉（200gぐらい） 玉ねぎ（1/2～１個）
A 酒（1/2カップ） しょうがの絞り汁（大さじ１）
B 砂糖（大さじ２～３） しょうゆ（大さじ2.5～３） みりん（大さじ１）
１ フライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加え、肉の色が変わったら、いったん取り出します。煮汁に残ったアクを除きます。
２ 玉ねぎ、Bを１の煮汁に加えて数分煮、１の牛肉を戻し入れてさらに数分煮ます。
３ ご飯を装い、２をかけ、卵黄を割り入れ、紅しょうが、ねぎを添えていただきました。
ほうれん草の変わりおひたし
☆ゆでたほうれん草に、ちりめんじゃこと削り節をのせたら、熱したごま油（ほうれん草１束に大さじ１ぐらいを、小さめのフライパンで少し煙が出るまで加熱）をジュッ！とかけてでき上がり。お好みでしょうゆ、ポン酢しょうゆをかけます。かけなくてもおいしい＾＾
豆腐とまいたけ、水菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ポカポカ あったか～い
寒くなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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