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午後５時。穏やかな一日でした。
青背の魚やかれいで作ることの多い甘酢あんかけ。
生鮭の切り身で作りました。
野菜は玉ねぎとパプリカ。
どうしてもボリュームのでない切り身魚が、野菜入りの甘酢あんで豪華になるところがお気に入りです。
ホカホカあったか～い、コーンクリームスープを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
12月８日のメニュー・鮭の甘酢あんかけ
・ひじき煮
・やみつきキャベツ
・コーンクリームスープ
・ごはん
ひじき煮
生食用のベビーホタテもプラスして、いい風味。素材はごま油でよく炒めてから煮ました。
鮭の甘酢あんかけ
材料（４人分）
生鮭の切り身（４切れ）
A トマトケチャップ、しょうゆ、酢（各大さじ２） 砂糖（大さじ１ぐらい） 水（２/３カップ）
B 片栗粉（大さじ１） 水（大さじ２）
１ 生鮭の切り身は水気を拭き、塩・こしょう（各少々）し、小麦粉を薄くまぶします。フライパンに油を中火で熱し鮭の両面をこんがりと焼き、器に盛ります。
２ 玉ねぎ（１個）、パプリカ（赤、黄各1/2個）を食べやすく切り、油で炒めて混ぜ合わせたAを加えます。
３ ひと煮立ちしたら火を弱め、Bを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、しょうがのみじん切りを加え混ぜて１の鮭にかけます。
やみつきキャベツ
キャベツがおいしく、たくさん食べられる＾＾風邪予防にも♪ A ごま油（適量） 塩麹（適量） おろしニンニク（少々）
☆キャベツはざく切りに。ボウルにキャベツ、Aを入れて、混ぜ合わせ、ややしんなりしてなじんだら完成。
コーンクリームスープ
☆市販のコーンクリームスープ缶に牛乳を足して弱めの火で煮立たせ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー（レンジ加熱）を加えてサッと煮、塩、こしょうで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
高いでしゅ～
寒くなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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