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午後５時ちょっと前。28日は雲の多い一日でした。
今年も残すところあとわずかになりました。2022年という日々、時間をかみしめながら過ごしたい。
しんしんと冷え込む日は鍋で晩ご飯。
キャベツやニラと好相性の豚肉を使って、我が家で大人気のお手軽モツ鍋風。
鶏ガラスープをベースに、しょうゆとみそで味つけ。
にんにくもたっぷり♪
体の芯からホカホカあったまりました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
12月28日のメニュー・豚バラとキャベツのモツ鍋風
・豆腐の照り焼き
・揚げない大学いも
豚バラとキャベツのモツ鍋風
キャベツがどっさり食べられる♪ 鍋あとは中華麺を入れてちゃんぽん風、卵雑炊などで。（材料 ４人分）
豚バラしゃぶしゃぶ用肉、キャベツ、もやし、にら、えのきなど
A 水（４～５カップ） にんにく・赤唐辛子（各適量） 鶏ガラスープの素（小さじ２） 酒（１カップ） しょうゆ・みりん（各大さじ２） みそ（大さじ１～２） 塩・こしょう（各少々）
☆ 鍋にAを入れて煮立て、豚肉、野菜を加えてひと煮。お好みで適量の牛乳を足すとマイルドなおいしさに。
豆腐の照り焼き
少し甘めの味つけにして、お箸がとまらないおいしさ＾＾材料（４人分）
木綿豆腐（１丁） 片栗粉（適量） サラダ油（適量） かつお節、すりごま、青のりなど（各適量）
A 水（大さじ２～３） 酒・しょうゆ（各大さじ２） みりん（大さじ１） 砂糖（適宜）
１豆腐はレンジで数分加熱し、ざるにあげて水切りをし、水けをふいて片栗粉を全体にまぶします。
２フライパンに油を中火で熱して１を並べ、全面に薄く焼き色をつけます。
３ Aを合わせて２に回しかけ、煮からめます。かつお節とすりごまをふっていただきました。
揚げない大学いも
バターの香りと塩けが、さつまいもの甘さを際立たせます。A バター（適量） 塩（少々） 黒いりごま（適量）
１さつまいもは適宜に切り、水に放して水けをきります。
２ ひたひたの水とともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくゆでます。
３ 湯を捨て、Aを加えてざっと混ぜます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お散歩 行くでしゅよ～
寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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