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午後５時過ぎ。真っ赤な夕陽が窓も部屋も赤く染めて沈みます。
みんな大好き、とんカツ。
豚ロース厚切り肉は筋切りをして、包丁の背でトントン。
塩、こしょうをパラパラ。
小麦粉を薄くまぶして溶き卵をくぐらせ、細かくつぶしたパン粉をまぶし、少ない油で揚げ焼きに。
サクッとジューシーなとんかつに、大根、白菜のおかずを添えていただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
12月27日のメニュー・とんかつ
・大根と油揚げのサッと煮
・白菜のじゃこサラダ
・さつまいもとにんじん、しめじのみそ汁
・ごはん
大根と油揚げのサッと煮
やさしい味にじんわりなごみます。A だし汁（ひたひたの量） しょうゆ、みりん、塩（各少々）
１大根は幅５mmぐらいの輪切りにしてから細切りにしています。油揚げは油抜きをし、細切りに。
２ 鍋に、A、大根、油揚げを入れて強火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火でやわらかく煮ます。
とんかつ
長崎県産のもち豚、甘みとうま味が感じられて好き。添えたキャベツもスナップえんどうもシャキシャキ柔らかでした。
白菜のじゃこサラダ
炒めものや揚げもの料理の副菜にぴったり。A しょうゆ、レモン汁（各適量）
ごま油、白すりごま（各適量）
１白菜は繊維と垂直に細切りにし、塩少々をふってしばらくおき、しんなりしたら水けを絞ります。
２ボウルに白菜、わかめ、A、こしょうを入れて混ぜます。
３フライパンにちりめんじゃことごま油を入れて中火で熱し、カリカリに炒めます。２のボウルに油ごと加え、全体を混ぜて器に盛り、白ごまをふりました。
さつまいもとにんじん、しめじのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お散歩～
寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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