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12月24日 午後５時過ぎ。
今日の朝には暴風雪警報も解除され、静かな夕暮れ。
クリスマス・イブは今日だけど、昨日、一日早くみんなでクリスマスをお祝いしました。
今年も家族で穏やかな時間を過ごせることに感謝してメリークリスマス。
メインメニューは今年もローストチキン。
お昼からソースに漬け込んで、こんがりおいしく焼けました。
サイドメニューもここ数年ほとんど同じ。
子ども達が幼かった頃からクリスマスも、みんなで楽しく過ごしてきた時間。
大人になった今もすごく楽しみにしていて、このときを一緒に過ごしています。
12月23日のメニュー・ローストチキン
・フルーツトマトのマリネ
・ほたてとサーモンのカルパッチョ
・パプリカと新玉ねぎのグラタン
・サンドイッチ
・ケーキ
フルーツトマトのマリネ
デザートにもぴったり。材料（４人分）
ミニトマト（16個ぐらい）
A 砂糖（30~40gほど） 水（１カップ）
☆ミニトマトはへたを取って湯むきします。鍋にAを入れて火にかけ、砂糖を溶かし、粗熱がとれたら、トマトを加えてそのまま冷ましながら味をなじませます
ローストチキン
☆鶏骨付きもも肉は骨に添って切り込みを入れて開き、しょうゆ・酒・はちみつ・すりおろししょうが・すりおろしにんにく・すりおろし玉ねぎ（各適量）、粗びき黒こしょう（少々）を合わせた中に、数時間漬けて（途中数回上下を返す）レンジのオーブン機能で40分ほど焼きました。
ほたてとサーモンのカルパッチョ
☆オリーブオイル・レモン汁・しょうゆ（各適量）、わさび（少々）を合わせたソースをかけて。
パプリカと新玉ねぎのグラタン
ちっちゃな容器に１人分ずつ焼きました。☆いつものように、オリーブ油で野菜を炒め、スープの素、こしょうで調味。小麦粉をふってなじませ、牛乳を注いで好みのとろみになるまで煮、バター少々を加えます。耐熱容器に移し、チーズを散らしてこんがりと焼きます。
サンドイッチ
☆サンド用パンにオリーブ油、マスタードを塗り、ゆで卵（マヨネーズ、雪塩、こしょう、牛乳で調味）、生ハム、レタスをサンド。
ケーキは今年もお気に入りのお店にオーダーしました。毎年、絵もかわいくて楽しみです＾＾
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
早く お散歩 行くでしゅよ～
寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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