ごはんがすすむ☆長いもの豚肉巻き照り焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪

久しぶりに長いもの豚肉巻き照り焼き。

長いもはシャキシャキ！ 豚ロース薄切り肉は甘辛くてジューシー！

ごはんがすすむテッパンおかずです＾＾

冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも重宝します。

春キャベツとしらす干しの卵とじ、新玉ねぎとパプリカのピクルスを副菜にいただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


４月６日のメニュー

・長いもの豚肉巻き照り焼き
・春キャベツとしらす干しの卵とじ
・新玉ねぎとパプリカのピクルス
・白菜と油揚げのみそ汁
・ごはん

春キャベツとしらす干しの卵とじ

キャベツは煮て、じんわりと甘い。しらす干しからのうま味も相まって、なごみます。

１ 鍋に水（ひたひたの量）、しらだし・酒・みりん（各適量）を入れて中火にかけ、煮立ったらキャベツを入れてふたをし、しんなりするまで煮ます。

２ しらす干し（適量）を加えてひと煮。溶き卵を流し入れて再びふたをし、弱火で煮、卵が半熟状になったら火からおろします。

長いもの豚肉巻き照り焼き

加熱した長いもはシャキシャキ！豚ロース薄切り肉は甘辛くてジューシー！

材料 ２人分
長いも（12cmぐらい）　豚ロース薄切り肉or豚バラ薄切り肉など（150gほど）

A しょうゆ、酒、砂糖（各大さじ２ぐらい）　豆板醤（小さじ1/2）　すりおろしニンニク（少々）

１ 長いもは皮をむき、１cmほどの厚さに輪切りにし、ラップをかけてレンジで１分ほど加熱。

２ 豚肉は長さを半分に切り、軽く塩、こしょうをふります。

３ 粗熱をとった長いもに豚肉を１枚ギュッと巻いて片栗粉をまぶします。



４ フライパンに油少々を中火で熱し、３の両面、側面をこんがりと焼いて火を通し、Aを加えて煮からめます。

５ 白いりごま、ねぎを散らしていただきました。

新玉ねぎとパプリカのピクルス

レンジで簡単ピクルス。作り置きにも。

A 赤唐辛子（少々）カンタン酢やすし酢（適量）　水（少々）

☆耐熱容器にAを混ぜ合わせ、玉ねぎ、パプリカを加え混ぜます。ふんわりとラップをしてレンジでしんなりするまで加熱し、混ぜます。そのまま粗熱を取ります。

白菜と油揚げのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　 かわいい花～ い～っぱい！

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪