ご飯がすすむ☆えのきの豚肉巻き照り焼き＆チンゲンサイと大根のナムル☆

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ご飯がすすむ、えのきの豚肉巻き照り焼き。

豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。

香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。

青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。

おいしいとびっきりのコラボ！

チンゲンサイと大根のナムルを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


11月16日のメニュー

・えのきの豚肉巻き照り焼き
・チンゲンサイと大根のナムル
・わかめとにんじんのごま炒め
・豆腐とねぎのみそ汁
・ごはん

チンゲンサイと大根のナムル

長ねぎとごまの風味に食欲わいちゃいます♪

A 白いりごま、白だしorうすくちしょうゆ（各適量）　砂糖、こしょう、ごま油（各少々）

１．チンゲンサイは熱湯でゆで、冷水にとって絞り、食べやすい長さに切ります。大根はせん切りにして、かるく塩をふり、しんなりしたら水で洗って絞ります。長ねぎ（or万能ねぎ）はみじん切りにします。

２．１をAであえます。

えのきの豚肉巻き照り焼き

肉に梅肉をぬっても。

豚ロース薄切り肉 （8枚200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１）　砂糖（適量）

１．豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。



２．具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。

３．フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒（適量）をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。

わかめとにんじんのごま炒め

ごま油＋白ごまのダブル効果で、わかめをおいしく。

☆わかめ（生食用を使ってます）、にんじん（薄切り）はごま油で炒め、全体に油が回ったら酒（少々）をふり、しょうゆ（適量）を加えて混ぜます。ごまをふっていただきました。




豆腐とねぎのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボクも ブロッコリー好きでしゅ～

寒くなってきました。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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