たっぷり野菜もいっしょに☆豚肉のしゃぶしゃぶ☆

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今夜は豚肉のしゃぶしゃぶ。

この冬２度め。

野菜はピーラーで切った大根とにんじん、わかめ、レタスをスタンバイ。

お手製のごまだれと、市販のポン酢でおいしさも楽しさもアップ

鍋の後は、鶏ガラスープの素とちょっぴりの牛乳、にんにくで味付けし、

中華麺を入れていただきました。


２月15日のMENU

・豚肉のしゃぶしゃぶ
・新じゃがいもとさつまいものフライドポテト


豚肉のしゃぶしゃぶ 　　


大根とにんじんはピーラーで薄く切るので、すぐに食べられる♪　たっぷり野菜といっしょにどうぞ！

（２～３人分）
ごまだれ・・・白練りごま・しょうゆ（各大さじ２）　砂糖（小さじ１）　だし汁または水（大さじ３）

　　　　　

① 土鍋にだし昆布適量を入れ、水３～４カップを加えて30分～１時間おきます。

② ①を弱火にかけ、煮立ちそうになったら酒（大さじ３ほど）を加えます。豚肉や野菜を入れて火を通し、ごまだれとポン酢しょうゆでいただきました。






新じゃがいもとさつまいものフライドポテト


　　　　　　　　　　　外はカリッ！中はふ～っくら♪

　　　　　

☆ じゃがいもとさつまいもは皮をよく洗い、適宜に切ります。ラップをかけてレンジで加熱し、高温に熱した揚げ湯でさっと揚げ、塩をふります。





　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。


　　　
　　
　　　　　　　　　　　　お友達 来ないかなぁ

　


　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。　　　　　　　　　

　　　　　　　　風邪などひかれませんように　お気をつけください。

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♪えびと白菜のクリームシチュー＆たらのハーブパン粉焼き♪

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今夜も冬においしい魚の献立。

えびは、白菜といっしょにクリームシチューに。

たらは、香りのいいハーブパン粉焼き。

にんじんのレモン風味グラッセを添えていただきました。


２月13日のMENU

・えびと白菜のクリームシチュー
・たらのハーブパン粉焼き
・にんじんのレモン風味グラッセ
・ブロッコリーのめんつゆ漬け

　



えびと白菜のクリームシチュー 　　


　　　　　　　　なめらかな舌ざわりとやさしい味が好評♪

（２人分）
えび・白菜・しめじ（各適量）　玉ねぎ（少量）　

バタ－（大さじ１～２）　小麦粉（大さじ２）　牛乳（カップ3/4ぐらい）　塩・こしょう（各少々）　

A 酒・塩・こしょう（各少々）　

B 水（カップ１）　スープの素（少々）　

　　　　　

① えびは殻と背ワタを取り、Aをからめます。フライパンにバターを溶かし、えびを炒めていったん取り出します。

② 玉ねぎ、白菜を炒め、小麦粉を加えて炒め、Bを加えて混ぜます。しばらく煮、しめじを加えてさらに煮ます。

　　　③ 牛乳、①のえびを加えて温め、塩とこしょうで味をととのえます。



たらのハーブパン粉焼き


　　　　　　　　　　　　　　パン食にもピッタリ♪

A ハーブのみじん切り（バジルやパセリなど適量）　パン・粉チーズ（各適量）

　　　　　

① たらの切り身は水けをふいて塩、こしょう各少々をふります。フライパンにオリーブ油を熱し、両面を焼きます。

② オーブントースターの天板に①をのせ、マスタード適量を塗り、Aをのせて手で軽く押さえます。（バターを小さくちぎってのせてもおいしいよ）数分焼きます。フライド長いもを添えて。







にんじんのレモン風味グラッセ

☆ にんじんはピーラで縦に薄くリボン状に切ります。鍋に砂糖・レモン汁（各適量）、オリーブ油（少々）とともに入れ、火にかけてしんなりとするまで煮ます。


ブロッコリーのめんつゆ漬け

☆ ブロッコリーは塩ゆでにします。熱いうちに、めんつゆ・水（各適量）、ゆずこしょう（少々）を合わせた中にしばらく入れ、味をなじませます。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。


　　　
　　
　　　　　　　　ごはん食べたら 眠くなっちゃった

　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。　　　　　　　　　

　　　　　　　　風邪などひかれませんように　お気をつけください。

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☆牛肉のすき煮 献立☆

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今夜は牛肉のすき煮献立。

少ない牛肉で十分楽しめる、すき焼きのおかず版。

春キャベツ、にんじん、きのこはレンジで加熱してごまあえに。

里いもとわかめのみそ汁を添えていただきました。


２月12日のMENU

・牛肉のすき煮
・ツナと春キャベツのごまあえ
・里いもと油揚げ、わかめのみそ汁





牛肉のすき煮 　


　　　　　　　　　　　　　白いごはんにピッタリ！

（２人分）
牛薄切り肉・豆腐・糸こんにゃく・ねぎ・春菊など適量　サラダ油（少々）

煮汁・・・だし汁（1/2カップ）　砂糖・酒・しょうゆ（各適量）　

　　　　　

① 牛肉は食べやすく切り、湯に入れてサッとゆでてざるに上げ、あくをとります。

② 鍋にサラダ油を熱して牛肉とねぎ、糸こんにゃくを炒め、Aと豆腐を加えます。

③ 煮立ってきたら火を弱め、５分ほど煮たら春菊を加えてサッと火を通します。






ツナと春キャベツのごまあえ


　　　　　　　　　　　　　　レンジでお手軽♪

A すり白ごま・めんつゆ（各適量）　

　　　　　

① キャベツはざく切りにしてラップをかけ、レンジで１～２分加熱し、水けを絞ります。にんじんは薄切りにし、ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱。しめじもラップをかけてレンジで火を通します。

　　　　　　　　② ①とツナ缶（缶汁ごと）、Aを混ぜ合わせます。






　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。


　　　
　　
　　　　ここにもお花が咲いてるよ。ちっちゃいのに強いね

　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。　　　　　　　　　

　　　　　　　　風邪などひかれませんように　お気をつけください。

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ほっこり和食♪かぶと厚揚げの煮もの＆かれいの煮つけ♪

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　　　　　　　近くの神社には　開運桜（緋寒桜）が可憐に咲いてました。



　　　　　　　　　　　　　　

ほろりと煮た白身の魚はごはんのおかずにピッタリ！

紙ぶたをのせて少なめの煮汁で煮あげます。

かぶと厚揚げに薄味の煮汁をたっぷり含ませた

やさしい味わいのほっこり煮もの、

‘かぶと厚揚げの煮もの’を添えていただきました。


２月11日のMENU

・かれいの煮つけ
・かぶと厚揚げの煮もの
・いかのさっと煮
・春キャベツとにんじんの豚汁





かれいの煮つけ


　　　　　　　　　　　　ごはんのおかずにピッタリ！



かぶと厚揚げの煮もの


　　　　　　　　　　やさしい味わいのほっこり煮もの♪

A だし・酒・みりん（各適量）　

B しょうゆ・塩（各少々）

　　　　　

① 厚揚げは熱湯に入れてひとゆでし、油抜きをして適宜に切ります。かぶは皮をむいて縦に切り、葉も食べやすく切ります。

② 鍋にAを入れて煮立て、厚揚げ、かぶを加え、煮立ったら弱火にし、数分煮ます。 Bで調味し、さらに数分煮、仕上げにかぶの葉を加え、しんなりするまで煮ます。



いかのさっと煮


　　　　　　　　いかと調味料をいっしょに火にかけるだけ♪

A しょうゆ・砂糖・ごま油（各適量）　

　　　　　

☆ フライパンに、さばいたいかとAを入れてよく混ぜます。強火にかけ、いかの色が変わってプリッとするまで炒り煮にします。万能ねぎをふっていただきました。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。


　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　民家村まで行こ～う

　　　


　　　　　　　　　　　ポニーくん！　こんにちは



　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。　　　　　　　　　

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☆和風おろしハンバーグ♪春野菜添え☆

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今日はハンバーグ。

大根おろしと青じそを添えて、ポン酢しょうゆでいただきます。

まったりとコクあるハンバーグに

おろしとポン酢を絡ませると、さっぱりとジューシー。

新玉ねぎのソテーと、ボイルしたスナップえんどうを添えていただきました。


２月10日のMENU

・和風おろしハンバーグ♪春野菜添え
・簡単ポトフ
・ゆでれんこんと水菜のサラダ





和風おろしハンバーグ♪春野菜添え 　　


　　　　　　　ま～ったり、さっぱり♪　しその香りにお箸がすすむ♪

　　　　　

☆ ハンバーグはいつものように、両面をこんがりと焼いたら湯をハンバーグの高さの半分ぐらいまで入れて蒸し焼きに。新玉ねぎのソテーと、塩ゆでにしたスナップえんどうを添え、ポン酢しょうゆでいただきました。



簡単ポトフ


新じゃがと春キャベツ、にんじん、水煮大豆のエキスのスープがおいしい♪　

　　　　　

　　　　　　　　　　☆ スープの素と塩、黒こしょうで。



ゆでれんこんと水菜のサラダ


　　　　　シャキシャキ感がおいしい！　ピザ用チーズでうま味アップ♪
　
　　　　　

☆ れんこんは皮をむき、薄切りにして洗い水けをきります。ひとゆでし、水けをきって冷まします。水菜とピザ用チーズとともに合わせます。市販のフレンチドレッシングでいただきました。








　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。


　　　
　　
　　　　　　　　　　水仙の花　かわいい

　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。　　　　　　　　　

　　　　　　　　風邪などひかれませんように　お気をつけください。

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