☆鶏むね肉のカレーピカタ＆ごぼうのサラダ☆

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今日の主役おかずは鶏むね肉のカレーピカタ。

むね肉はそぎ切りにして、ふんわりやわらか♪

カレー風味に食欲をそそられます＾＾

ごぼうのサラダ、

小松菜とかにかまぼこのおひたしを副菜にしていただきました。

ごちそうさまでした。



９月20日のメニュー

・鶏むね肉のカレーピカタ
・ごぼうのサラダ
・小松菜とかにかまぼこのおひたし
・なすときのこのみそ汁
・ごはん







ごぼうのサラダ

細切りごぼうの歯ざわりが楽しい♪

A マヨネーズ・白すりごま・すし酢（各適量）

☆ごぼうとにんじんはゆで、水けを切ってAであえます。

鶏むね肉のカレーピカタ


A カレー粉・塩・こしょう（各少々）

１．鶏むね肉はそぎ切りにしてAをふり、小麦粉を薄くまぶします。

２．フライパンに油を弱火～中火で熱し、鶏肉に溶き卵をからめて並べ入れます。両面を数分ずつ焼いて火を通します。ケチャップを添えて。









小松菜とかにかまぼこのおひたし

☆めんつゆと酒で調味。

なすときのこのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　噛んでないでしゅ

あっちで遊ぼうね～

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しいこの頃

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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♪たらの竜田揚げ＆切り干し大根の煮もの♪

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たらを竜田揚げにしました。

しょうがじょうゆのしっかり味。

これならきっと、魚嫌いな人も子どもも大好き＾＾

青のりを加えた和テイストのポテトサラダ、

食べるたびに母を思い出す、切り干し大根の煮ものを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



９月19日のメニュー

・たらの竜田揚げ
・青のりとツナのポテトサラダ
・切り干し大根の煮もの
・白菜とごぼう、まいたけのみそ汁
・ごはん








たらの竜田揚げ


材料（２人分）
生たらの切り身（２切れ）
A しょうがの絞り汁（少々）　しょうゆ（大さじ２）　酒（大さじ１）　砂糖（少々）　

１．たらは水けをしっかり拭いて食べやすい大きさに切り、Aの下味をからめ、20分ほどおきます。

２．たらの汁けをかるく拭き、片栗粉をまんべんなくまぶしつけ、中温に熱した揚げ油で両面を揚げます。









青のりとツナのポテトサラダ


１．じゃがいもはラップをかけてレンジでチン。皮をむいてすし酢（適量）、こしょう（少々）を加えて混ぜます。

２．玉ねぎ（水にさらし、水けを絞る）、パプリカやコーン（さっとゆでる）、缶汁をきったツナ、青のり、マヨネーズを加えてあえます。









切り干し大根の煮もの





白菜とごぼう、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　また夏が来たのかなぁ｡｡｡暑いでしゅ｡｡｡

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気温差の激しいこの頃

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☆えびとニラのシンプル炒飯＆手羽元のマジックソルト焼き☆

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夏を思わせるような暑さの今日は

レンジでお手軽に鶏手羽元のマジックソルト焼き。

チキン大好きな家族は食欲大全開＾＾

むきえびはニラといっしょにシンプル炒飯にして

あえるだけサラダとスープを添えました。

ごちそうさまでした。



９月18日のメニュー

・えびとニラのシンプル炒飯
・手羽元のマジックソルト焼き
・水菜と長いもの梅サラダ
・コーンスープ







えびとニラのシンプル炒飯


☆むきえびは塩、こしょうをしてサラダ油で炒めて取り出し、仕上げに加えて炒め合わせました。鶏ガラスープの素、酒、塩、しょうゆで調味。









手羽元のマジックソルト焼き


☆手羽元は厚い部分を開いてマジックソルトをふり、レンジグリルで焼きました。




水菜と長いもの梅サラダ


☆焼き油揚げもいっしょに、梅干し・ぽん酢しょうゆ・はちみつ（各適量）を合わせたドレッシングをかけて。




コーンスープ

コーンクリーム缶と牛乳でお手軽スープ♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お花 あっちにも いーっぱい！

かわい～い

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♪おでん＆白菜とまいたけのみそ汁献立♪

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台風の状況を気にしながら一日を過ごしました。

豪雨警報や避難準備のメールが届きながらも

幸いに雨も風も強くなく、静かな日曜日になりました。

災害がこれ以上大きくなりませんようにお祈りします。

晩ごはんは、おでんにしました。

やさしい味わいに心もほっこり和んでみんなも笑顔に＾＾

ごちそうさまでした。



９月17日のメニュー

・おでん
・まぐろの刺身
・えのきの梅あえ
・白菜とまいたけのみそ汁
・ごはん








おでん


大根にも、しっかり味がしみて幸せな気持ちになりました＾＾ 水、白だし、酒、砂糖、しょうゆでコトコトと。









まぐろの刺身





えのきの梅あえ

5分でできちゃいます♪

A 種を取り除き、細かくたたいた梅干し（適量）　酒（少々）

☆えのきだけは熱湯でさっとゆでて水けをきり、合わせたAであえます。

白菜とまいたけのみそ汁

白菜のみそ汁、大好きです＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨も風もひどくなくて よかったね

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☆明太スパゲティ＆サーモンのレンジアクアパッツァ☆

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慌しい日のとっておきレシピ、レンジアクアパッツァ。

今日は、サーモンとベビーホタテで作りました。

レンジにおまかせの間に、かぼちゃのスープとれんこんのサラダ。

そして、ゆでたスパゲティと明太子をあえるだけの明太スパゲティ。

今日もおいしくいただきました。

ごちそうさまでした＾＾



９月16日のメニュー

・サーモンのレンジアクアパッツァ
・明太スパゲティ
・れんこんのサラダ
・かぼちゃのスープ
・パン







サーモンのレンジアクアパッツァ

おいしい煮汁はパンにつけて召し上がれ＾＾

A 白ワインor酒（２人分で大さじ２ほど）　オリーブオイル・塩・こしょう（各少々）

１．サーモン（２人分で２切れ）は塩、こしょうをふり（or甘塩鮭）耐熱皿に入れます。ホタテやあさり、プチトマト、みじん切りにんにく（少々）を加え、Aをふり入れます。

２．ラップをふんわりとかけ、レンジ（600w）で７分ほど加熱し、器に盛ります。









明太スパゲティ


☆ゆでたスパゲティに明太子の身、オリーブオイル、白だし、スパゲティのゆで汁少しを加えて混ぜ合わせました。









れんこんのサラダ


A サラダ油・酢（各適量）　塩・こしょう・わさび（各少々）

☆れんこん、にんじんは熱湯でゆでて水けをきり、よく混ぜ合わせたAであえます。




かぼちゃのスープ


A 水（適量）　顆粒コンソメスープの素（少々）

B 塩・こしょう（各少々）

１．鍋にオリーブオイルを中火で熱してみじん切り玉ねぎを炒め、小さめにカットしたかぼちゃを加えてよく炒め、Aを加えます。

２．煮立ったら弱火にしてやわらかくなるまで煮、Bで調味してひと煮。風味づけにバター少々を加えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　虫さん今日も鳴いてる。台風 来るでしゅよ

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