☆塩さば＆なすの揚げだし風☆

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ますますおいしさを増してきたナス。

今日は揚げだし風にしていただきました。

余分な油を吸わないよう、素揚げは油を通すくらいに。

あごだし漬けの塩さばは、

一夜干しのような食感と風味でご飯がおいしくてたまりません＾＾

豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。



６月20日のメニュー

・塩さば
・なすの揚げだし風
・ごぼうサラダ
・たこときゅうりの酢のもの
・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁
・ごはん







なすの揚げだし風

おろししょうがを添えて。

塩さば


パリッと焼けた皮もごちそう。大根おろし、ゆでオクラ、みょうがの甘酢漬けを添えて。









ごぼうサラダ

☆マヨネーズ、すし酢、こしょう、白すりごま、白いりごまであえました。

たこときゅうりの酢のもの

三杯酢でいただきました。

豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おひさま まぶし～い

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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ふっくら♪ササミの照り焼き＆さつまいものごまマヨサラダ♪

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今日は鶏ササミの照り焼き献立。

パサつきがちなササミが、包丁の背でたたいて薄くのばすと

いつもよりふっくらとおいしくなっちゃいます。

照り焼き味でごはんもすすみます♪

さつまいものごまマヨサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



６月19日のメニュー

・ササミの照り焼き
・さつまいものごまマヨサラダ
・アスパラの白あえ風
・ねぎたっぷりかき玉スープ
・ごはん







さつまいものごまマヨサラダ


A 白すりごま、マヨネーズ（各適量）　しょうゆ（少々）

１．乱切りにしたさつまいもは水にさらして水けをきり、細切りにんじん、水（ひたひたの量）、鶏ガラスープの素（少々）とともに鍋に入れてゆで、水けをきります。

２．Aを合わせ、１を加えてあえます。









ササミの照り焼き


A みりん、しょうゆ、酒、砂糖、水（各適量）

1．鶏ササミは筋を除き、包丁の背で両面を格子状にたたいて薄くのばします。

２．フライパンに油を中火で熱し、１に片栗粉（or小麦粉）をまぶして両面をこんがりと焼き、Aを加えてからめます。









アスパラの白あえ風


A オリーブオイル、粒マスタード（各適量）　塩（少々）

☆水切りをした豆腐はなめらかになるまで混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせます。ゆでたアスパラ、パプリカを加え、あえます。




ねぎたっぷりかき玉スープ


A しょうゆ、酒、みりん、塩（各少々）

☆鶏ガラスープにねぎを入れて煮立て、Aで調味。水溶き片栗粉（少々）を入れてとろみをつけ、溶き卵を回し入れました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ササミ おいしかったぁ

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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☆ひとくちヒレカツ献立☆

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家族みんなが大好きなとんカツ。

今日はヒレ肉で作りました。

ひとくち大のそぎ切りにして嬉しくなる柔らかさに、お箸がすすみます。

ほうれんそうのおひたし、

長いもとオクラのモズクあえを添えておいしくいただきました。

ごちそうさまでした。



６月18日のメニュー

・ひとくちヒレカツ
・小松菜としめじのおひたし
・長いもとオクラのモズクあえ
・厚揚げとニラのみそ汁
・ごはん







小松菜としめじのおひたし

めんつゆ、練り辛子で調味。クルミを散らしていただきました。

ひとくちヒレカツ

揚げ焼きにして片付けもラクチン。

長いもとオクラのモズクあえ

☆市販のもずく酢を使ってお手軽♪ 梅肉も少しプラスしてあえました。

厚揚げとニラのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おやつ食べたら 眠くなっちゃった

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

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♪あじの南蛮漬け＆豚肉じゃが♪

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少し気温は上がっても、カラッとさわやかな一日でした。

福岡産のお刺身用真あじを南蛮漬けに。

さっぱりした甘辛味の涼やかなおかず。

味がしみやすくなるように、あじはじっくり揚げて水分を抜きました。

ホクホクの肉じゃがを副菜においしくいただきました。

ごちそうさまでした。



６月17日のメニュー

・あじの南蛮漬け
・豚肉じゃが
・キャベツのごまあえ
・小松菜としめじのみそ汁
・ごはん







豚肉じゃが


ホクホクのじゃがいもと、甘めの煮汁の組み合わせは、みんなが大好きな味。今日は豚しゃぶしゃぶ用肉で。









あじの南蛮漬け

久しぶりに気温が上がったので、涼やかなおかずにしました。

１．だし、酢、しょうゆ、砂糖（各適量）、赤唐辛子（適宜）を合わせ、レンジで加熱します。

２．あじ（三枚におろしたもの）は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、熱いうちに１に加えます。冷めたら玉ねぎやパプリカなどを加えて混ぜます。青じそを添えて。









キャベツのごまあえ


A 白すりごま（適量）　しょうゆ、はちみつ（各少々）

☆キャベツはざく切りにし、さっとゆでて水けを絞り、合わせたAに加えてあえます。




小松菜としめじのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　シャンプーしたでしゅ

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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父の日の晩ごはん☆赤飯とステーキ☆

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父の日の今日は、いつものように主人の大好きな赤飯を炊きました。

小豆は昨夜水に浸し、

もち米は今朝、うるち米を少しだけ足して洗い、夕方まで浸しておきました。

塩は少し控えめに入れてスイッチオン。

ふっくら、もっちもちの赤飯、おいしくできました。

お仕事、いつもお疲れさまです。

これからも体に気をつけて、毎日を元気に楽しく過ごしてください。



６月16日のメニュー

・赤飯
・ステーキ
・蒸しなすと生ハムのサラダ
・きゅうりと春雨の酢の物
・豆腐ときのこのみそ汁







赤飯

もち米にうるち米を少しだけ足して炊飯器で炊いています。

ステーキ

バターで焼いてシンプルに塩と粗びき黒こしょうで。

蒸しなすと生ハムのサラダ


☆なすは皮を数か所むき、ラップをかけてレンジでチン。そのまま冷まし、適宜に切ります。生ハム、レタス、トマト、玉ねぎと合わせ、和風ドレッシングでいただきました。









きゅうりと春雨の酢の物

わかめ、かにかまもいっしょに。

豆腐ときのこのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ひ～んやりしてるでしゅ

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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