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夕暮れ時になると急にひんやりとした風が吹くようになりました。
いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。
読者の方々からのリクエストをいただいて、
土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。
今週は９月21日（火曜日）の☆鶏の照り焼き ワンプレート☆さつまいもの明太マヨあえでした。
久しぶりに作った鶏の照り焼きはむね肉で。
身の厚い部分に切り込みを入れて均一の厚さにし、軽く小麦粉を振ってから焼きます。
こんがりと焼いた鶏肉に、
はちみつ入りのタレをからめ、まったりとコクある味わいは白いごはんにぴったり。
むね肉に含まれる良質のたんぱく質には幸せホルモンの材料となるトリプトファンや、
良質な睡眠に欠かせないグリシンといったアミノ酸も豊富に含まれていて身体だけでなく、
精神の健康にも役立つ栄養だそう。
こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、
以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。
９月21日（火曜日）鶏の照り焼き ワンプレート☆さつまいもの明太マヨあえ献立・鶏の照り焼き
・小松菜とにんじんの辛子あえ
・さつまいもの明太マヨあえ
・大根と油揚げ、まいたけのみそ汁
・ごはん
小松菜とにんじんの辛子あえ
めんつゆ、少しの練り辛子、砂糖であえ、アーモンドを刻んでトッピング♪
鶏の照り焼き
☆鶏むね肉は軽く小麦粉を振ってから油で焼き、砂糖・しょうゆ・酒・おろししょうが汁（各適量）、はちみつ・水（少々）を煮からめました。いりごまをふって。
さつまいもの明太マヨあえ
明太マヨのコクでさつまいもの甘さが際立ちます。 A 辛子明太子、マヨネーズ、白すりごま、レモン汁or酢（各適量）
☆さつまいもは皮つきのまま食べやすく切り、さっと洗ってフライパンに入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、中火にかけます。柔らかくゆでて湯をきり、合わせたAであえます。
大根と油揚げ、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風さん ちょっぴり冷た～い
寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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