Tuiles （チュイール）

数人の友人から、チュイールの作り方を教えてほしい、という言葉が届いた。
わざわざ教室を開くほどのものではないので、ここにレシピを紹介したい。



材料

アーモンドスライス　　２００ｇ
パウダーシュガー　　　１８５ｇ
小麦粉　　　　　　　　　３０ｇ
卵白　３個　　　　　　１１０ｇ
バター　　　　　　　　　４０ｇ

作り方

パウダーシュガー、小麦粉を一緒に入れ、少しずつ卵白を入れて、
練るように混ぜ入れ、最後にスライスアーモンドと溶かしバターを加え、
室温で３０分から１時間置く。



天板に薄く、丸く、延ばし１７０℃で１０分焼く。

何度か挑戦をすれば、大きさや薄さが一定になるので、がんばってね。