野菜チゲ（ひとり鍋）

「峠の釜めし」で.....【ひとり野菜チゲ】

肉類のスープは作らずに、ラーメンスープを利用する


・・・スープづくり・・・

◆自家製の「すっぱい」白菜キムチ
　・白菜は細かく刻み・薬念もタップリ用意する

◆即席のスープ
　・今回うちは、液体の塩ラーメンのスープの素など
　・かなり薄めに仕立てる

◆かつお節・ブラウンオニオン
◆味噌・コチュジャン・きび砂糖・醤油など

※キムチを炒めてスープを注ぎ、調味し静かに煮こむ（美味しくなる）
※炒めたり砂糖・オニオンなどによって、キムチの酸味・辛味が和らぐ


・・・野菜をつめて・・・


◆もやし・ニラ・豆苗・人参・ひらたけ

※キムチスープを注ぎ、弱火にかけジックリ煮る


・・・オットのは・・・


◆くずし豆腐・卵.......を追加する

※ボリュームが出るし、味もマイルドになる
※卵は「月見」くらいで


キムチのお陰で、パンチがあってリッチな味なのに
実は、かなり低カロリーな「野菜チゲ」.........

おまけに...............

栄養があって代謝もあがる
優秀なダイエットメニューなのです

オットも「大満足」してたし.......めでたし♪です

辛にぼし

食べる煮干し.....ちっちゃいの

たぶん....少量の◆太白ごま油で煎って
◆麻婆ペースト（自家製）・味の母....を溶いたのを
煮干しにからめて火をとめ◆お醤油をふった

.......だと思う、酔っぱらってつくったケド（笑）美味しかった

なんだか、スーパーには「お正月食材」が並びだした


ついでに【簡単おつまみ】.................

・・・青のりチーズ・・・


プロセスチーズをサイコロ切りして..................


・・・ホイル焼きじゃがの、フライドポテト・・・


２～３日前にストーブで焼いたもの、すぐ揚がって助かる（塩・カイエンヌ）


・・・おつけもの・・・


自家製の市販の、とり混ぜて................


とりあえず.....なにかちょっと.......ってな時の酒肴は
とにかくスピード勝負......冷蔵庫をあけて瞬時に作る

エイプリルの七面鳥

本じゃなくて「映画」の話.............

面白かった、なんというか.......
とってもセンスいい映画だった

七面鳥.....つまり感謝祭
感謝祭.....それは家族が集まる日

アメリカ人にとって、とても意味のある１日の話


人間関係において、微妙な不調和音はつきものだ
ましてや「濃厚な家族間」となると、大騒音になってくる

しかし普段は小さく圧縮され、「奥の奥に」ひっそりと隠されていて
誰も彼もが「触らぬ神に祟りなし」で、忘れたふりをして過ごしている

こういう時の、家族の結束は素晴らしい.....「あうん」の呼吸だ

これも健やかに人生を歩む為の、ひとつの知恵なのかもしれない

自覚してない人さえいるし、耳をふさいで逃げまくる人
鈍感を装う人、物語を創りかえる人、完璧に忘れさる人

みんなそれぞれ「工夫」して生きている





他人同士のように単純に...............
憎しみや怒りだけで片づくものなら、苦労はしない

さようなら～で、きれいさっぱり抹消できる

でも肉親だと、そ～は問屋が卸さない

長い時間をかけて..............
静かに沈殿し発酵した「愛憎」だから

最後まで忘れたフリも出来ないし、消しさることも出来ない
折に触れ「奥」からノソリと現れて、対峙しなければならない

何度もなんどもなんども

つまり、逃げられない　あ～、面倒なり


なんて～重い話を.........ユーモア満載で描かれていく
合間あいまに、感謝祭の「ご馳走づくり」が楽しめるし

うまく出来てるな～と、偉そうにも思ってしまった
とくに「ラスト」の撮り方が絶妙で、唸ってしまった

そして泣いた　　いい映画だった

アスパラの豚肉巻き・べんとう

アスパラの豚肉巻き？豚肉のアスパラ巻き？
アスパラガスを、豚肉で巻くんだから............
タイトルにそう書いたけど....自信なくなってきた

それは置いといて.........................


◆アスパラの豚肉巻き
　・豚しゃぶ肉・アスパラガス
　・ジンギスカンのたれ・黒コショウ

◆ほうれん草のおかか醤油
　・茹でて晒してカットし
　・フライパンでふわっと乾煎り
　・鰹節（粉）・醤油で和える

◆人参と油麩の煮物
　・常夜鍋の「汁」を使って

◆たまご焼き （味の母）
◆梅干し・ちりめん山椒・ごま塩

◆みかん

常夜鍋（豆腐いり）

焼肉屋さんの翌日なのですが..............

「豚肉」が食べたくなったオットの、リクエスト
「え～っ、またおにくぅ？」と言いつつ支度する

◆豚しゃぶしゃぶ肉 （バラ・もも）

・１シートづつ買ったのですが
　剥がすと汚くなるので、シートを半分に切って
　交互に乗せました.....これで満遍なく食べられます







さすがにねぇ......お相伴するのは無理なので...............

・・・ツマ用・ひとり湯豆腐・・・


鰹だしを使っているので、とても美味しい
器は.....「峠の釜めし」の（笑）ちょうどいいです