ポトフ

◆牛肉（シチュー用・塩漬け）
◆玉葱・にんじん・大蒜
◆ブーケガルニ
　・セロリ・パセリ（葉・茎）
　・月桂樹の葉・黒つぶ胡椒
　・生姜ぶつ切り・タイム
◆白ワイン・水・塩

数時間にて..........................

◆じゃがいも・キャベツ・塩・胡椒


................で、美味しく出来るハズだったんですが
輸入牛を使ったせいか、ぜんぜんスープが出ず..........

まずい！



慌てて........................

◆ウィンナー
◆鰹節（粉）・チキンブイヨン（顆粒すこし）
◆ハーブソルト・味の母（少々）

......を足してコトコト煮て........

仕上げに...............

◆無塩バター・黒あらびき胡椒

◆辛子



なんとかというか.........
すごく美味しくなって

事なきを得る（笑）



やれやれ.....安物買いの銭失い？......でした

豚肉の「ポテ」のほうが、失敗ないかもな
お肉も手に入りやすいし、味も馴染んだものだし

牛肉は、色々な意味で難しいな


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午後から......アタシは台所、オットは映画鑑賞

「南極料理人」

ときたまＴＶの前にいって、チラ見してたんですが
美味しそうで美味しそうで.....................

ダイエッターには「辛い映画」でした（笑）
「いくらオニギリ」なんてもぉ～、拷問でしたわ

すごく「笑える」し.....ゲラゲラお腹がよじれまくる

いい映画でした、休日のんびり観るにはピッタリです
ちなみに「原作」は読んでません...........


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先月の末から....「湯たんぽ」解禁となっております（笑）

冷え症ですから、足・肩・背中を温めるだけで
ずいぶんと快適に眠れますし.....持病の頭痛もラクになる

しかし......ここで問題勃発.......梅雨から発病した【偏頭痛】

これは、今まで持病だった「頭痛」とは、真反対の特徴をもつもので
とくに「温めると」悪化するという.....厄介な性質があり............

やれやれ......面倒になるなぁ～


偏頭痛.....今になって発病したと思ってたけど

子供のころ.....チョコレートとナッツ.....大嫌いだった
なぜなら「頭が痛くなる」から...................

チョコレートは、地元「六花亭」のホワイトチョコしか
ぜったい食べない子供だった.....アポロすら駄目だった（笑）

今は食べても大丈夫だけど、これらは偏頭痛を誘発するんですってね
他には.....ヨーグルトとか柑橘類とか......どれも苦手なものだ

知らず知らずのうちに拒絶してたらしい、凄いな


あれだけ悩まされた「偏頭痛」も..........
秋の訪れとともに、どっかへ行っちゃった........

も～戻ってくんなぁ～（願）んなわけないね


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本日でゲンリョウ生活も「まる１ヶ月」経過.................
微々たるもんですが、３キロ弱、なんとか減らすことができました

呑んで食べて「運動なし」としては、まぁまぁな成果かな？と（笑）

まだまだ道半ば......頑張ります！

おしんこ竹輪巻き

◆ちくわ

　・ハサミで縦に開き
　・横に浅く「切り込み」を入れる

◆おしんこ（棒切り）

　・沢庵・柴漬けなど

◆きゅうり（棒切り）
◆青紫蘇

・ちくわの「裏」を表にして......
・具材をクルクルと巻き...............

・３か所、楊枝で止めて間をカットする

◆マヨネーズ

旬さば・一夜干し

美味しいに、決まってますよね

焼酎がすすんですすんで（泣）


ときさば.....の「とき」って........

「旬」なんだって、じつは知らなかった（おおばか）

鮭の「とき」は、時知らずの「時」だから

なんとなく、さばも.....と勘違い

「旬」は、「旬（シュン）のさば」なんだと思ってた

知らなくても.....美味しいんだから、いいや（笑）


31-7.3-1