煮〆

干し椎茸や昆布や厚削りにかけた湯も、大根や蒟蒻の下茹でも、ぜんぶストーブで
もちろん、すべてを仕込んでお鍋をかけたのも「ストーブの上」..................

おいしくできた


※「干し椎茸・昆布・かつぶし厚削り」をたっぷりの湯に浸ける


煮込み鍋に....................................................

◆大根（下茹でし冷水に晒したもの）
◆下仁田蒟蒻（おおぶりに千切って下茹でしたもの）

◆人参（乱切り）
◆れんこん（乱切りして水に晒したもの）
◆ちくわ

◆干し椎茸（戻して軸を切ったもの、軸は一緒に煮込む）
◆昆布（貝殻島の、戻して半分に切り結んだもの）

◆もどし汁（椎茸の軸もかつぶしも一緒に）
◆湯
◆蔵の素
◆きび砂糖

　・しばらく煮込む

◆濃口しょうゆ・白しょうゆ・塩・味の母

　・ときどき味見をし、味を調えながら煮〆る
　・いい塩梅に煮えたら、すこし休ませる

「小鍋」に移して卓上コンロにかける..................................



◆赤柚子こしょう（自家製）

　・すこしづつよそって楽しむ

ばふばふ納豆・牛肉のソース炒め・・・朝餉

食べてみたいっていうから、オットにも「ばふばふ」してやる

◆納豆（タレ少し・辛子）
◆卵白

　・泡立てるように「ばふばふ」する

◆卵黄
◆醤油

　・食べる時に卵黄と醤油を・・・


これはけっこ～お腹が膨れるので、オカズをちょっと残してた



◆雑穀ごはん（赤・黒・白・たかきび）
◆ほうれん草のおつゆ

◆ばふばふ納豆
◆卵黄
◆人参と蕪と胡瓜の白だし漬

◆牛肉のソース炒め

　・牛肉の切り落とし（国産）と赤葱の千切りを炒め
　・ウスターソースと醤油で調味する

白シチュースパゲッティー

シチュー３連発のラスト

スパゲッティーにかけてみたら大ウケだった

少し牛乳をたして、ブロッコリーもたして、ゆっくり熱くする
仕上げにナツメグふって、茹でたてパスタにかけ黒胡椒を挽く

おともは「白だし漬け」（下記事参照）



シチュー完食