ホワイトシチュー（蓮根とマッシュルームいり）

ハウスの顆粒ので


厚手の鍋に.........................

◆玉葱（４つ切り）
◆人参（小さい乱切り）
◆れんこん（一口大に乱切り）

◆水・ベイリーフ

　・蓋して、うちはストーブにかける

◆豚肩ロース（ゴロゴロ切り）・塩
◆白胡椒

　・塩を揉みこんでおく
　・鍋が沸騰したら入れ、弱火にする（灰汁をとる）

　・そのままコトコト煮る（最低１時間半）

◆ハウスシチューの素

　・少しづつ溶かす、溶かしては煮込むって感じ（煮立たせない）

◆牛乳

　・こちらも少しづつ入れる、注いだら煮込むって感じ（煮立たせない）

◆ブラウンマッシュルーム

　・軽く煮込み

◆ブロッコリー
◆牛乳（おこのみでナツメグ）

　・味が整ったら、最後にブロッコリーと牛乳を入れ（煮立たせない）
　・熱くなったら出来上がり（ブロッコリーはコリッとした食感で）



◆マッシュルームサラダ（下記事参照）

◆パリジャン

　・スライスしないで、食べるぶんだけ塊でトーストする
　・５分ほど焼いたら取り出して、縦にカットして供する

※カットしたときモワッと湯気があがり、中はふわふわ
　だけど皮はパリッと香ばしく、スライスして焼くより美味しい



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午後、テニス観戦してたけど、買い物へいかなきゃ暗くなるぞ～で
泣く泣くTVの前を離れた、ま～素人目には勝つんとちゃうか～だったし

帰り、また買いすぎて両腕もげそうになった
お昼の焼餅が胸焼けをよび、新しい靴は痛いし



今朝の地震は不気味で怖かったな

結果的にたいした揺れじゃなかったけど（震度４）、地鳴りが大きくて怖かった
聞こえだしたら条件反射でストーブ消して、NHKつけて..............

おさまってヤレヤレと思ったら、数分後に余震が２回くらい来て
え～なんでこれくらいで余震？と思ったら、なんか怖くて
念のためストーブはつけず、しばらく様子をみていた

師走だったか？夜中に窓がビリビリいうくらい大きな地鳴りが響いて
わっと目覚めて咄嗟にかまえたけど、ズッコケるくらの微震だった

オットも音で飛び起きたって言ってたから、かなり大きかった
ここは海の近くだから、震源によっては大きな音がするんだろうか

オカメたちは地震をすごく怖がるんだけど、この十数年の日常化した揺れで
かなり慣れたらしく、怯えはするけど、少々の揺れでは暴れることもなくなった

マッシュルームサラダ・・・メイプルマスタード

◆メイプルシロップ・粒マスタード・レモン汁・オリーブ油・うましお

甘酸っぱいドレッシング

適当にこしらてえみたんだけど、とっても美味しかった



◆ベビーリーフ

　・冷水にはなちシャッキリさせ
　・ペーパーで優しく水分をとる
　・器に盛りつける

◆トマト（ダイス切り）

　・グリーンサラダに散らす

◆ブラウンマッシュルーム

　・食べる直前にスライスし
　・ドレッシングに和えて
　・ドレッシングごと、サラダにかける

塩じゃけ・菜花のおつゆ・・・朝餉

はいまた１週間がはじまる


◆ごはん（有機つや姫）
◆菜花のおつゆ

◆納豆（ねぎ・からし）
◆塩じゃけ（甘塩に塩をして中辛にした）
◆キャベツとリボン人参のマヨネーズ和え


◆ヨーグルト・苺・珈琲

◆干し海老となめこの雑炊（べんとう）・みかん

宅配ずしの夜

たまにはいいよね

お寿司とってもらった

オットには「とんかつ」を揚げてやる
アタシは「キャベツ」だけを........

２人前たのんだけど、お澄ましは３袋ついてきたから
「小鍋だて」にすることにして、卓上コンロの用意をする

薄味にして日本酒おとして、ねぶか葱を「たっぷり」放つ
弱火にかけて、まずはハイボール片手にお寿司をつまむ

熱くなったら、とんかつであまった溶き卵をいれて「かきたま汁」に
すこしづつよそっては、熱いところをすする..................

卓上だから、常に熱々を味わえるところがいい

おかわりする

合間に冷たいハイボールもグビッ

炙りえびをつまむ

キャベツもおいしい

って感じで楽しんだら、宅配ずしも大満足の夜だった





キャベツ、これで千切りにしてみた

包丁で千切りしたのとは違うけど、これはこれで柔らかくて美味しいな
なにより、ビックラコクくらい「短時間で簡単に」サラダが出来ちゃうし（笑）

ただこれで削いだキャベツは、長く水に晒しちゃだめだな

しゃっしゃっと冷水に削り落としたら、１回くらい素早く水をかえ
あとはすぐに笊にあげて、水をきって冷蔵庫へ...................

包丁で切ったのも、不味くなるから長々と水には浸けられないけど
これはほんとに「瞬間芸」ってくらい短くしないと、味がぬけちゃう

コンビニの鍋焼きうどん（冷凍）

２人のおやつ、軽い昼餉がわり

冷凍のだから、じっくり弱火で加熱して

のんびりとクツクツ煮込む

そのまんまじゃ味気ないから

卵おとして、葱もたっぷり散らす

銘々によそって七色ふって、ふぅふぅ食べた

おいしかった



前に風邪っぴきんなったとき買っといたんだけど、食べる間もなく治ってしまった
風邪ひくと「なべやき」が食べたくなるんだ、理由はわかってる、藤山直美さんのせい

ずいぶん前の朝ドラで、田辺聖子さんの自伝的ドラマを放送した

その田辺さん役が藤山さんで、そのドラマの、風邪をひいて寝込んでるシーン
のちに結婚される人がお見舞いに来て、楽しそうに話し込むってシーンで

なぜかお母さんが、お茶請けのように「ひとつの鍋焼きうどん」を持ってきて
それを銘々にお椀によそって、２人で仲良く分け合って食べだした

いま考えると、なんとも不思議な場面なんだけど、すんごく美味しそうだった
なるほど～風邪のときは「なべやき」もいいな、ってはじめて思ったし..............

卵は一つだけだったらしく、藤山さんが「もっらってええか？」って聞いて
美味しそうに食べていた、ちゃんちゃんこ着て布団の上に正座して

むかし懐かしい「正しい養生」って場面だった

それから風邪ひくと、どうせ食べられない癖に「なべやき」をオットにねだるようになる

あとで気づいたけど、高山さんも風邪ひくと御主人に「なべやき」を拵えてもらってた
「鍋焼きうどん」って、風邪の養生食として優れもんだしな