豆腐のラザーニャ

下記事の「※メイソンジャーサラダ」に合わせて焼いてみた

ちなみにサラダは大ウケした


まずサラダありきで、なんにしよっかな～とスーパーで栗原さんの雑誌を立ち読みしたら
「豆腐ラザニア」っていうのが載っていたから、お豆腐が残ってるし、これにしようと即決

レシピはうち流なので、栗原さんのとは違います

うちのラザーニャの特徴は、ベシャメルのかわりに「サワークリーム」を使うとこ
今回は生クリームもちょっと、チーズたっぷりで高カロリーになったけど
「メイソンジャーサラダ」のほうが「ノンオイル」なので、まっいっかと


◆ミートソース

　◇「玉ねぎ・人参・大蒜・オリーブ油」
　◇「あいびき肉」

　・野菜を炒めたら挽肉を入れ
　・強めの火でしっかり炒める

　◇トマトピューレ
　◇水
　◇マルサラ酒
　◇塩コショウ
　◇醤油

　◇パプリカチリP（パプリカPとカイエンヌPを混ぜたもの）

　・灰汁を取りながら軽く煮て

　◇セロリシード・ナツメグ・オレガノ

　・艶がでたら出来あがり

※酒類やハーブはお好みのもので......使ったほうが肉の臭みが消え美味しい
※パプリカチリは一瓶づつ買ってきて合体させた、香りのいい西洋風の一味になる


◆もめん豆腐

　・長方形に薄切りして、水切りする
　・しっかり拭いてから、「塩コショウ」して
　・小麦粉をまぶし、こんがり焼く

◆サワークリーム
◆生クリーム
◆溶けるチーズ
◆パルメジャーノ・レッジャーノ


　・グラタン皿に、ミートソース・サワークリーム・豆腐・ミートソース・サワークリーム
　・最後に生クリームをまわしかけ、溶けるチーズをちらし
　・おろしたパルメジャンをかけて、２００℃で狐色になるまで焼く

※サワークリームは、ポトッポトッと数か所に落とす感じ



◆プチフランス


美味しかった



この「プチフランス」も美味しかった、買い物へいこうと歩いていたら
見かけないバンが止まってて、覗いてみたら「移動パン屋」さんだった（※これ）

正直、売ってるオッチャンが不潔っぽかったもんで迷ったし（笑）
けっこ～なお値段、でも試しに買ってみたらとっても美味しかった

おやつに買った「焼きそばパン」も美味しかったな

はじめて見かけたな、HPの販売エリアをみてもこの辺には来てないし
試しに来てみたんだろうか、あのオッチャン................

今度は食パンを買ってみたいな、また来るかなぁ

キャベツの卵焼き・紫蘇らっきょ・・・朝餉

キャベツを、専用ピーラーで細い千切りにしたのをタップリ
それを太白ごま油で炒め、しっかりめに「うましお」で調味
あとはザッと卵でとじて、出来上がり.................

キャベツがいっぱい、ってとこがミソ

「紫蘇らっきょ」は、お気に入りの桃屋の瓶詰
そこに自家製の「赤紫蘇の酢漬け」をちょこっと入れる


◆ごはん
◆小松菜のおつゆ
◆納豆（ネギ・からし）
◆煮〆（おとといのをチン♪・竹輪・人参・大根）
◆キャベツの卵焼き
◆紫蘇らっきょ


◆ヨーグルト・苺・珈琲

◆ボロネーゼ雑炊（べんとう）・みかん



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う～ざぶいっ、冷たい雨がふっている、そろそろ雪にかわるのかな


今夜は新年会だそうだから、アタシは食べないようにしよう
ご飯をちょっとしか炊かなかったから、薩摩芋を蒸かそうかな

今日みたいな日はお誂え向きだ、ストーブを使ってゆっくり蒸そう

１日断食も飽きちゃったし、どうも低血糖気味か？と思ったので止めた
食べながら、たまには呑みながら、ゆっくり落としていこう

そろそろ正常に戻してからの、食生活の訓練もせねば

こんなに頑張ってリバウンドしたんじゃ、やってらんない
もう２度と太りたくないし、つらい減量もごめんだし
ダイエットなんて「これっきり」にしたい

人生最後にするぞっ

あとは頑張ってコントロールしていこう

気にかかるのは「あまいもん食い」だ
禁酒してから、辛党が甘党になってしまった

おやつ、あ～やめられない

今は「アスパラガス」っていう、フィンガービスケットにはまっている
ぽりぽりカリカリやめられない、懐かしい味だし.................

最中もやめられない、アンコもんの「婆ちゃん菓子」
う～ん、自分で小豆を炊こうかな

先日ひさしぶりにケーキを焼いて、また思ったけどま～砂糖の量がすごいね
アタシは油分の少ないケーキが好きだから、そのへんは減らして焼けるけど
お砂糖だけは減らせない、甘くないケーキなんて食べる気しないし

こんなの毎日たべていたらと思うと......ゾッとするわ

そう考えると、アタシが毎日くちにする「甘味」なんて少ないうちなのかな

ダイエット雑炊べんとう・・・１月２２日～３０日

◆１月２２日・木曜日・・・「スペアリブスープの雑炊」


　・スペアリブと牛筋のスープ（冷凍・・・くず野菜・干し椎茸・酒などなど）
　・スペアリブの醤油煮（冷凍）
　・ごはん・葱・黒コショウ


◆１月２６日・月曜日・・・「干し海老となめこの雑炊」


　・出汁（煮干し・本枯れ・真昆布）
　・干し海老
　・手前味噌
　・なめこ（冷凍）
　・ごはん・葱

◆１月２７日・火曜日・・・「ほうれん草と卵の雑炊」


　・出汁
　・鶏コンソメ
　・茹でほうれん草
　・卵
　・黒コショウ
　・ごはん

◆１月２９日・木曜日・・・「肉ぞうすい」


　・出汁
　・牛肉切り落とし（国産牛）
　・玉葱
　・白だし・塩コショウ・醤油
　・ごはん

◆１月３０日・金曜日・・・「ボロネーゼ雑炊」


　・湯・鶏ガラスープの素
　・ミートソース（前夜ののこりもん）
　・うましお・黒コショウ
　・ごはん・ブロッコリースプラウト

おかず彩菜

朝日新聞の「日曜版」、今月から高山さんが担当している
気づくのが遅くて、１１日、１８日ぶんを見れなかった

なに拵えたんだろう

このグラタンも美味しそうだなぁ

蕪の煮汁も、牡蠣の旨みも、ぜんぶ余すことなく使ってる
お味噌も入ってるから、ぜったい「ごはん」にあうと思うし

これから日曜日が楽しみだな

髪きったんだぁ、そういえばどっかに書いていたな