塩スペアリブ

なんだか「やたら」感動され、涙ぐまれるほど美味しくできた、らしい

スペアリブが食べたい、がっつり肉食いしたい、って言うもんだから買ってきて
「塩味？BBQ味？」って聞いたら、迷ったあげく「塩味」とのことだったので

こんなふうにマリネした


◆スペアリブ

　・洗って水分をしっかり拭きとる

◆塩・おろし大蒜・白醤油・蔵の素（酒）

　・順番にまぶして軽く揉んでいく

　・そのまま半日ほど冷蔵していた

　・ノンオイルのフライパンで香ばしく焼く

◆黒こしょう
◆レモン・プチトマト

　・盛りつけて、黒こしょうを「たっぷり」と挽く
　・レモンとトマトを添える


味が足りなかったらお塩をふる予定だったけど、ちょうど良かったみたい
「こんな美味しいスペアリブはじめて食べた」とまで言っていた（笑）

たぶん隠し味の白醤油が良かったのと、半日マリネしたんで味が熟成したんだと思う

まだ半分のこってるから、なにかに展開してあげよう

ちなみにアタシは「ひとくち」も食べてないから、よくわからん（笑）

とろろ冷奴

◆木綿豆腐

　・まるく抜いて器に置き、しばらく冷蔵（水切り）
　・水を捨てて

◆とろろ芋（北海道産の水っぽいタイプ）

　・冷たいのを擦って、まわりにそそぎ

◆わさび漬け（辛いの）

　・冷奴にのっけ

◆茗荷（繊切りして晒す）
◆小葱
◆本枯れかつぶし（かきたて）

◆醤油


とろろ芋って滋養があるし消化もいいし、つるんと喉ごしが良いから
夏にはもってこいな食材、って気がする.........................

選んでるとき、中国人の家族がやってきて、なにやら騒いでいっぱい買ってった
といっても爆買いじゃないけど（笑）、やたら嬉々として買ってった

お好きなんだね中国人も

どうやって食べるのかな、炒めてかな煮てかな

茄子と大葉のおつゆ・小松菜のおひたし・・・朝餉

また暑い１週間がはじまったぞ


◆胚芽米ごはん
◆茄子と大葉のおつゆ

◆納豆（ねぎ）
◆小松菜のおひたし（本枯れ・醤油）

◆ウインナーの油炒め
◆ミニオムレツ（きび砂糖・醤油）


　　　・・・

◆ヨーグルト・フルーツ缶・珈琲

◆小松菜ベーコン雑炊（べんとう）・幸水・巨峰（種なし）

コールスロー

うちのは砂糖が隠し味、漬けあがったときほんのり甘い味がする


◆紫たまねぎ・人参（今回は塩和えの常備菜）

　・繊切りして薄塩
　・しんなりしたら、水気を捨てる

◆キャベツ
◆塩・きび砂糖

　・ザクザク太繊切り
　・混ぜ合わせて、すこし置く
　・しんなりしたら、玉葱と人参を混ぜる

◆千鳥酢

　・混ぜて

◆オリーブ油

　・少なめに混ぜて

　・軽く重石をのって冷蔵する


※最短でも３０分後から...................


◆冷凍パセリ




キャベツが入ってるボールは、廃棄した古い炊飯器の内釜、これだけ捨てずに活躍中
現役のころからこ～やって使っていたから、もったいなくて残してしまった

熱の伝導率がいいから、このまま冷蔵するとすぐ冷えて便利だしさ～
ま～貧乏性なのかな～、お鍋もふつうにボールがわりに使っちゃうしな
だから柄がとれても捨てられないんだ、ちゃんと役に立つし無いと困るし

宅配寿司とかボンカレーとか

週末の夕餉や昼餉はさぼった

夕方、宅配ずしをとってイッパイやって、あとは乾物～



おひるはレトルトカレー、スーパーのコロッケ・うずらフライ・フライドチキンのっけ




生卵があるのは、アタシが買いもの途中で割っちゃったのと、今みてるドラマの影響

もうずいぶん前のドラマで、木皿夫婦脚本の「セクシーボイスアンドロボ」ってやつ
その１回目の「三日坊主」の回に、この生卵のっけカレーライスが登場する

これは父が好きだった「朝ごはん」、カレーの翌朝はぜったいこ～やって食べてた
もしかしたらお醤油もかけてたかもしらん、ってことでアタシのにはかけた

オットは白身ドロドロがあんまり好きじゃないみたいだけど、アタシは好き、美味しかった



薬味は、土用干し中のやぶれ梅を失敬してくる


暑いからね、無理しない無理しない

夏は気楽にいこ～


それにしても食べ過ぎた、まずいぞ