きばなの硝子瓶

呑兵衛夫婦の日々の食卓

青菜のたらこ和え・じゃが煮・茄子漬け・・・朝餉

2015-08-28 | 朝ごはん・昼ごはん

あいかわらず「肌寒い」今朝...........................


◆雑穀ごはん

 ・白米、黒米、たかきび、小豆、小梅干し

◆青梗菜と揚げ玉のおつゆ

◆納豆(北海道の日向なっとう)

◆青菜のたらこ和え
 
 ・ほうれん草・青梗菜・北海道のたらこ・レモン汁

◆茄子漬け(自家製)

◆じゃが煮(ゆうべのをチン♪して)


   ・・・


◆ヨーグルト・フルーツ缶・珈琲など

◆トマト雑炊(べんとう)・幸水



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・










秋?のような夜風のなか、久しぶりに夫婦呑みした週末
食べて呑んで語って、オットは沈没してしまった...........

先週から今週にかけて、夫婦でゆっくりできなかったから



帰ってきてから、異様な疲れで寝てばかりいたしまだ眠いけれど
今夜あたりから、頭の芯も心の芯も「靄が晴れて」きたような気がする


慣れないことと忙しさで、確かに疲労困憊はしたけれど
今回の疲れのほとんどは、おもに精神的なものみたいだな

疲れ方が尋常じゃない


滞在中も帰ってからも、頭が朦朧とするくらい毒がまわってしまった

けど、自分の計画通りに遂行できたし、失敗は1ミリもないんだし
そういう意味では問題ないのだから、成功したと満足できるんだけれど

かわりに心が毒まみれだ


その毒が抜けるのに~、数日かかった、この苦しさはオットにも解るまい

あぁぁ~ほんとにヤナ気分、やりきれないしアホらしい

しかしもういい、任務はうまくいったのだし成功なのだ
気に病むことなんかないし、みんなもいい気分

それでいいんだ



あとは自分の「この傷」を癒すだけだ
猫のように、ひたすら傷を舐めて治すしかない

「ひにち薬」とはよく言ったものだ、日に日に心が軽くなる

記憶を反芻しながら、どんどん「いいほう」へ消化していく

何事も解釈しだいだ物事は、記憶を消せば「ないこと」になるし
相手にしないと思えば「とるにたらない」事にもなる
解ってもらおうと期待しなければ、無理解でも気にならない

いいことだけ前面にだせば、ムカっ腹も感謝や愛情にかわる
そうやって消化してくしかないんだ、身内ってもんは


夏のあいだに、立ち直れるだろうかアタシは



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青菜の梅みょうが

2015-08-28 | 和えもの

茗荷をきざんで、自家製の梅干しとお醤油を混ぜ

茹でた「ほうれん草」と「チンゲン菜」に和えた

自家製の梅だから、味がキリッと酸っぱくて

美味しいと褒めてもらえた


この晩の献立が......................

◆ごはん
◆なめた鰈の干物
◆じゃが煮

なので、青物で刺激的な味の小鉢を、と思って




うまくいった














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じゃが煮

2015-08-28 | 煮もの

肉なしの肉じゃが風

野菜と白滝を炒めて、めんつゆを炒りつけ
少なめの水を注いで、蓋して中火.........

いっきに仕上げていく


◆メークイン(北海道産)

 ・むいて切って水に晒す


◆玉葱・人参
◆白滝(下茹でしてカット)

◆サラダ油

 ・玉葱、人参を炒め、白滝も炒め

◆そばつゆ(2倍濃縮)
◆蔵の素

 ・ジャ~ッと注ぎ、炒りつける

 ・じゃが芋も入れて軽く混ぜたら
 ・水を、ヒタヒタより少なく注ぎ
 ・軽く混ぜ

 ・蓋して強火、沸騰したら中火

 ・竹串をさしてじゃが芋に火が通ったら
 ・蓋をとり、煽りながら煮汁を飛ばし絡める

◆醤油
◆ししとう

 ・最後に醤油をまわしかけ、味を調える

 ・ししとうを上に乗せ、蓋して蒸し煮する




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なめた鰈の干物

2015-08-28 | オカズ・肉・魚

妹がもたせてくれたものだから、文句なく美味しいやつ

すごく大きいから、頭と尾を落としたあと半分に切ってグリルする

ジブジブと脂がのってて、ものすごく美味しかった


オットが食べ終わったあとのお皿をみたら、硬い中骨だけが残っていて
エンガワの小骨なんかは食べちゃって何もなく、「猫またぎ」状態だった

柔らかい小骨まで神経質に残そうとするから、「魚」って面倒くさくなる
子どもとかお年寄は危ないかもしれないけど、成人ならガシガシ食べて問題ない

むしろ、小骨や皮が美味しいんだ魚って



こっちからのお土産は、近所の魚屋の「小田原」をもってった(クール宅急便で)

北海道では「鯵のひらき」が珍しいし、むこうで売ってるのは美味しくないから
「これが本当のだよ」って食べさせたくて、大将に築地で多めに仕入れてもらった

脂がのってて凄く喜んでもらえた


千葉の親戚から送ってくる干物セットなんかは、北海道にはない「口にあわない魚」なうえに
どうもパサパサで美味しくないらしく、それでこちらの干物に対して印象が悪かったみたい

皮ごとむしって食べてね、って言おうとしたら、魚好きの一族なもんだから
すでにそうやってムシャムシャ食べていて、お皿には中骨と骨が数本しか残らなかった










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ダイエット雑炊弁当・・・8月26~28日

2015-08-28 | お弁当箱

・・・8月26日(水曜日)・・・パプリカ雑炊・・・


◆出汁◆コンソメ◆パプリカ・ピーマン◆黒こしょう◆ごはん

・・・8月27日(木曜日)・・・やさい海苔ぞうすい・・・


◆出汁◆鶏ガラスープの素◆手前味噌◆玉葱・もやし・ピーマン◆生海苔の焼きばら乾し◆ごはん

・・・8月28日(金曜日)・・・トマト雑炊・・・


◆出汁◆トマトポタージュ(クノール)◆プチトマト(冷)◆きざみ葱(冷)◆塩コショウ
◆雑穀ごはん(白米・赤米・たかきび・あずき・小梅干し)


今週は3日だけ

また来週からがんばろう


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