きばなシンガポールチキン

　　　　　　　　　　　　　　

相当アレンジしてるんで（笑）



炊飯器に.................................

◆研いだ米（胚芽米・黒米・たかきび）
◆水（かなり硬め）
◆小梅干し・にがり（色だしなど）

◆紹興酒

◆塩
◆ガーリックＰ・黒あらびき胡椒
◆創味シャンタン（少々・鶏がらスープなどでも）

　・浸水させ

◆鶏もも肉
◆塩

　・塩をもみこんで暫くおく
　・強火で皮めをコンガリ焼き
　・ひっくり返して軽く焼く（中は生）



　・普通に炊く

　・炊けたら鶏肉を取りだしカットする


◆レタス・トマト・白髪ねぎ・レモン

　・すべてを盛りつける
　・「たれ」をかける



・・・「今回のたれ」・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


◆シンガポール醤油（甘口）※甘いたまり醤油のようなもの
◆こいくち醤油

◆ねり胡麻（黒と白）
◆ごま油

◆牡蠣油
◆豆板醤
◆きび砂糖（少々）

◆おろし生姜


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前に拵えたときは、たしか甜麺醤を使った気がする

菜花のおかか・茄子の油焼き・・・朝餉

◆ごはん（胚芽米）
◆黒ごま

◆大根と人参のおつゆ

◆納豆（ねぶか・辛子）

◆茄子の油焼き
◆卵焼き（納豆だれ・きび砂糖・醤油）
◆菜花のおかか（油焼きして）


　　　・・・


◆ヨーグルト・苺・珈琲

◆コーンスープ雑炊（べんとう）・みかん



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なんとか今週を切り抜けたわい

夕餉、鍋もんかワンプレートで誤魔化したけど美味しくはできてたと思う
サボルとどうしても野菜が少なくなるけど、仕方あんめぇ～だ

気づけば、宅配で届いたり実家から送ってきたりで大根が「渋滞」してる
だから今朝、慌てて輪切りにし笊に並べて干しだした............

生干しにして食べようと思って

まるまる２週間、まともに台所仕事が出来なかったあいだ
生の野菜が気になって気になって仕方がなかった

待ってくれないからな、野菜は

オットにも貧しい献立しか供せず、あきらかに野菜不足になっているし
自分も食べなきゃと思うんだけど、料理する気力も体力もないし

とても哀しい気持ちで臥せっていた

まだ味がわかんなくて、何を食べてもイマイチなんだけど
流しに立って、あれこれ野菜をいじる元気は戻ってきた

やれやれだ




　　　　・・・
　　　　・・・
　　　　・・・



孫もどきが１歳になった、あれから１年も経つのか
偽ばぁちゃんはナニ買っていいか解んないから、現ナマを送る
お礼はビデオと写メールだ、ま～可愛いったらないわ

春には家が建つらしいし、姪っこ夫婦はまさに船出したばっかなんだな
若いんだな～これから始まるんだな、年とったんだなアタシ、はぁ

いま親を見送ってるけど、そのうち自分らが見送られるのか


姑の葬儀のときも、まわりの先輩たち（舅とか伯父とか）の相手をしてて
歳とったんだな～と実感してた、舅は愚痴か悪口をノンストップで喋ってるし
伯父は、恐ろしくツマラナイ「自分語り」を延々と何時間も繰り返してる

そういえば、もともと自分の話ばかりの母は、ますます酷くなってるうえに
こちらの話を殆ど聞いてない、ってことに最近になって気がついた
同じ説明を何度もしないと話が進まない、っていうか話が堂々巡り

つまり、先輩たちとの「会話」が成立しなくなっている

確実に老いていってるんだ、それは自分も老いてるってことだ
右をむいても左をむいても、老いを感じることばかりでちと滅入る

アタシももうすぐ、自分の話ばかりして会話のできない人間になるんだろうか


自分の話ばかり、と言えば、すぐ下の妹も母似だから「聞いてほしい」ばかりだ
たまに逢っても、どうでもいい自分の日常の話や自慢話？や噂話を唐突にはじめる
「そうなんだ～ふ～ん」としか返答できない、くそつまらん平凡な内容だ

そういえば、その妹似の姪も、自分の恋愛話を唐突にしゃべっていた、それも何度も
相談のような愚痴のような話で、アタシから言わせれば不毛としか言えないような内容
可哀そうだけど、若いのに貧乏くさい恋愛してるな～って聞いててクサクサしてきた

大本の母も、オチのない恐ろしくつまらん話を、怖いくらい下手くそにダラダラと話す

なんで日常生活に「面白いことがない人」に限って、しゃべりたがるんだろう
なんで悪魔的に「はなし下手」の人に限って、聞いてもらいたがるんだろう

アタシもこうやって、くそつまらん私的話をここに書いてはいるけど
人を捕まえて、同じ内容をわざわざ話そうとはさすがに思わない

日記だから書いてるんであって


どっちにしても、老人になったら同じになるのかな、やだなぁ

ダイエット雑炊べんとう・２月８～２６日

・・・２月８日・月・うす曇りうす晴れ・白シチュー雑炊・・・


◆出汁◆湯◆塩あえ黒田五寸◆干しシメジ◆ゆで菜花◆クリームシチューの素（薄味）
◆牛乳◆ナツメグ・◆テーブルコショウ◆ごはん（胚芽米）

・・・２月９日・火・晴れ朝さむし・カボチャの味噌雑炊・・・


◆出汁◆南瓜◆西京みそ・手前みそ・ながらみそ◆ごはん（胚芽米）

・・・２月１０日・水・ピーカン・里芋の胡麻みそ雑炊・・・


◆出汁◆湯◆里芋の胡麻みそ煮◆塩◆ごはん（胚芽米）



・・・諸事情から記録なし・・・


・・・２月１９日・金・？・青菜の雑炊・・・


◆出汁◆ヒガシマル◆蔵の素◆ゆでほうれん草◆ゆで菜花◆ごはん（胚芽米）

・・・２月２３日・火・くもり・肉吸い雑炊・・・


◆出汁◆ヒガシマル◆塩◆牛バラの茹でたの◆ねぶか葱◆テーブルコショウ◆ごはん（胚芽米）

・・・２月２４日・水・うす晴れ・牛肉の白みそ雑炊・・・


◆出汁◆ゆで牛肉◆ブロッコリーの芯◆ねぶか葱◆西京みそ◆塩◆黒コショウ◆ごはん（胚芽米）

・・・２月２５日・木・夜明け前に雪のち晴れ・牛肉と海老の雑炊・・・


◆出汁（濃いめ）◆ナンプラー◆黒コショウ◆ゆで牛肉◆ゆで海老◆ブロッコリー◆ごはん（胚芽米）

・・・２月２６日・金・晴れ・コーンスープ雑炊・・・


◆出汁◆コーンポタージュ（顆粒）◆塩◆ブロッコリー◆ごはん（胚芽米）



今月は、出張や健診や風邪のため拵えなかった日も多いし記録忘れも多かった