時知らずの塩焼き・茄子と茗荷のおつゆ・・・朝餉

　　　　　　　　　　　　　　　　

◆ごはん
◆おつゆ（なすび・みょうが・てるちゃん味噌）
◆なっと（軟白・からし・たれ）
◆梅干し
◆白アスパラの松田のマヨ
◆時知らずの塩焼き
◆大根おろし


◆ヨーグルト・苺・キウイ・珈琲（あさげ前）





トキ、奮発して買ったんだけど、よく見たらなんか身が薄い
大きさも小さいしなぁ、そのせいか味が思ってたより淡泊だった

けっこうがっつり塩をしたけど、まだあまいっていうから塩を足す
味が淡泊だから、辛口にしたほうが美味しいかもしれないな～と思いながら


なすびはまだ早いけど、なんだかとっても食べたくなって買ってしまった
そろそろ糠漬けでも始めるかな、夏野菜はまだまだ先の北海道だけど

うど皮のスタミナ金平と牛肉

　　　　　　　　　　　　　

香りの強い皮や、上のほうの細い茎をつかってきんぴら
「スタミナ源」」で、いつもよりパンチのある味にしてみた

それを美味しい牛肉にのっけて食べた


◆うどの皮・細い茎・葉など

　・繊切りして水に晒し、揉むようにして洗い水を取りかえる
　・２～３度くりかえして、じばらく水に晒しておく

　・水をきってまず乾煎りし、ごま油でじっくり炒め
　・たっぷりの酒・スタミナ源・テーブルコショウで炒りつける




◆牛肉の薄切り（とかち士幌黒牛の切り落とし）

　・ノンオイルの強火で片面だけ焼いて、コショウをふって盛りつける



　・スタミナきんぴらをどっさり盛りつけ、ごまを半殺しでたっぷりかける

焼肉弁当・・・おっと弁

◆牛肉の切り落とし（とかち士幌黒牛）
◆スタミナ源のたれ・テーブルコショウ
◆赤パプリカ・軟白ねぎ

◆うど皮のスタミナ金平（※上記事）
◆白ごま

◆卵焼き（きび砂糖・塩・サラダ油）

◆茹でアスパラ（白・緑・・・小林農園）
◆松田のマヨネーズ（辛口）

◆紅しょうが


◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ



なんだか、大胆なお弁当になってしまった