お弁当の３色丼用に仕込んどいた「鶏ひき肉」.............
寝坊して使えなかったので、お好み焼きの「ぐ」にしてみた
とっても美味しくできました
ひき肉を調味料や水で漬けこんどいたから、焼いてもシットリしていて
ポロポロしないから、トロンとしたキャベツや粉とも相性よかった
これも一種の怪我の功名か
◆鶏ひき肉
◆おろし生姜
◆醤油
◆酒
◆味の母
◆塩
◆テーブルコショウ
◆水（少し）
そぼろにする予定だったから、ほんのり甘じょっぱい味だけど
炒めてから味見して、調味料を足すつもりだったから薄味
１日冷蔵庫で漬けてあったものを使う
◆卵（１個）
◆天ぷら粉（１カップ）
◆根昆布だし（少々）と酒（少々）と水（1カップ）
・卵と出汁の半分をよく溶いて、粉を混ぜる
・鶏ひき肉も混ぜ、様子をみながら残りの出汁を混ぜていく
※小麦粉じゃなく「天ぷら粉」を使った、こっちは色々入ってるから・・・・
かなりトロトロ状でいいと思う
◆キャベツ（小さめの半玉）
◆小ねぎ（１束）
・２回に分けて混ぜる（嵩張るので）
◆ごま油（少々）
これで完成
鉄板を熱くしてサラダ油ぬって、焼く
◆ウスターソース・中濃ソース（１：３）・コショウ
◆松田のマヨネーズ（辛口）
ひき肉から旨みがでるから、キャベツと葱だけで十分おいしかった
青海苔もかつぶしもないけど、まったく問題なかった..........
これからもっとお好み焼きをやろう、軽くて胃にもたれなくて美味しい
