新宿3丁目 ain-soph journey アインソフ ジャーニー

　　　　　　↑　お水にはきゅうり入り。

昔の仲間とミニ同窓会をしました。
そのうちの一人が　ヴィーガン　(ベジタリアン　しかも徹底的な)だったので、その世界では有名なこちらのお店で会食することになりました。

　　　　　　お店のホームページ　→　ain-soph　journey　アインソフ　ジャーニー

写真は撮れませんでしたが入口は小さく、うっかりすると見過ごしてしまいそう。
中に入ると奥に広く、2階も有って結構大きいです。
私はエブリシングコース　3800円(税抜)のコースを頼みました。
創業以来の定番メニューを少しづつサーブした人気のメニューです。

　　　　　　　↓　初めに、高原野菜のサラダパフェ　2種のディップ＆ハーブソルトを添えて



野菜が美味しい　！
ドレッシングが美味しい　！
赤味噌とお塩も美味しい　！
全てなんじゃこりゃの美味しさ　！
正直、ベジタリアンのお店ってどんなん、と思っていた自分には衝撃的な美味しさ。

　　　　　　　↓　次は赤いトマトのスープ。



いつものトマトスープとは色は同じだけど、なんか違う。
野菜由来の出汁が美味しいんだろうな～と私でもうっすらわかる。

　　　　　　　↓　ベジミートのから揚げ、豆腐スパニッシュオムレツ、トルティーヤロール。



左のベジミートは、薄いお肉をまとめて揚げましたと言ってもわからないですね。
お肉大好きな私はこれだけ20ヶ位食べたかった。
中がジューシーでしかもジューシーの中の味が良い　！
オムレツはほんとにこれ卵じゃないの　?
と友人に聞いた程、硬さも味もフワフワ感もオムレツでした。
トルティーヤロールは、ヴィーガンストランでは定番のお料理だそうで、くるっと巻いて手渡して持ち帰りするとか、便利なんだそうです。

　　　　　　　↓　豪勢なデザート、とコーヒー、紅茶、ハーブティーなど。



これと飲み物だけでも2000円はしそう。

　　　　　　　↓　コースを頼まなかった友人が頼んだグリーンカレー。

　　

　　　　　　　↓　同じく、チーズケーキ。



もちろん、これら全てお野菜由来。
出汁にも動物由来は入っていないそうです。
そして美味しい。
ヴィーガンでない人たちも、美味しさで通ってくるというのもわかります。
他のヴィーガンレストランでも、そうと知らずに通う常連さんも多いとか。
本物とはそういうものなんだな。