帝国ホテル内 「北京」

　　　　　↑　帝国ホテルタワー館地下一階　中国料理　北京　入口

　　　　　　　　　　　　　　中国料理　北京

長い付き合いの友人2人とディナーに行ってきました。
食べながらしゃべっていて、そういえばもう我々35年以上は友達だよね、と思い至って感慨深い。
昔バイク乗っていた関係の仲間なんだけどね。

場所は日比谷の帝国ホテル。
このホテルは自分でも好きで、1階の　パークサイドダイナー　はよく友人や家族と利用します。
自分がもっと年取ったら、(80歳位)一人でシャネルのスーツ着て、ピンヒール履いて、優雅にここでお昼を食べるのが夢です。

で、中華料理の北京。
友人と何度か行ったことありますが、夜のディナーはあまりないな。
しかも、友人はコースで1万円を予約していた　！
久し振りに　おディナー　といった感じ。

　　　　　↓　前菜の冷菜飾り盛り



チマチマと女性好みです。
手前のチャーシューというのかな、味が濃くて美味しかった。

　　　　　↓　烏骨鶏と冬瓜、桃の樹脂入りふかひれのポット蒸しスープ



なんとも表現が難しいが、とっても美味なのは間違いない。
食べたことない複雑な味。
烏骨鶏のお肉かな、コリコリした味の凝縮した小さいお肉が入っていた。

　　　　　↓　殻つき海老の塩炒め　レモン風味



海老大きいよこれ　！
炒めてこの大きさって。
もちろん味はさっぱりと夏向き。

　　　　　↓　たらば蟹の淡雪煮　蟹黄添え



これ、超！　超！　おいしかったよ～　♪
ほわっと白い夢に包まれました。
これだけバケツ一杯食べたいって、お生まれが知れちゃうわ。

　　　　　↓　豚スペアリブの黒酢ソース　夏野菜添え



これも凄い美味しかったわ。
まずお肉の揚げ具合が絶妙。
骨までカリカリ食べられそう。食べなかったけど。
これに絡まる黒酢のソースがお酢っぽくなくて、お野菜もいろいろ楽しめました。

　　　　　↓　トマトのさっぱり冷やしそば



いわゆる冷やし中華になるのかな。
こちらともう一つ　麻婆豆腐あんかけご飯　と選べたのですが、3人冷やしそばにしたのであんかけの写真がないのは残念。

　　　　　↓　デザートの　紅白団子の金木犀シロップ煮



お団子もちもち、中に餡入り。
トロンとした金木犀のシロップって何　?
美味しければいいか。
下に沈んで見える、小さな茶色のものが金木犀のお花を乾燥　?　したものらしいです。

豪華な夏料理の饗宴を堪能いたしました。