イスラエルの宝石。

このタイトルで、ピンときた方は、フルーツ好きですね。

今、スーパーやデパートでも出まわっている、写真のスウィーティの事です。


正式には「オロブランコ」と言い、イスラエルでの商品名が「スウィーティ」と呼ばれるそうです。


今回は、来年に向けて、今が旬のこのスウィーティをウオッカに漬け込む事にしました。


カットすると意外と果肉は少なく、食べてみると、グレープフルーツの酸味を少し穏やかにしたような味わいです。

スウィーティは初の試みですが、果たして来年一発目の登場となるでしょうか？お楽しみに！(私も楽しみです。)


さて、これで今年の漬け込み作業は終了です。


今年は色々とチャレンジしましたが、成功や失敗など色々ありました。


この経験を生かして、また美味しい物を提供していければ…と思います。