マティーニ…その２

味わいの話から始めます。

現行のジンと作り比べた時、味の中心が古いジンの方が真ん中にありました。

今のジンは化粧水ぽい香りが強く、古いジンは穏やかでした。(このあたりは古いジン特有かもしれませんが)

今私は、マティーニは違うジンをベースにしていますが、この当時のジンの風味であれば、ベースにしていたかもしれません。

今回は、かなり個人的意見の強いブログですので、気にしないで読み過ごして下さいね。