久々の漬け込みシリーズ。

来月のおすすめカクテル用に、久々に漬け込みました。


ベリー系の果物が豊富に出回っているので、そろそろ最後であろうイチゴとラズベリー、それにブルーベリーをジンに漬け込んだ、スペシャルです。


早ければ明日仕上がる予定です。


今回は仕込みの段階から香りがよく、早くも色が染み出してきて、どの位で仕上がるか見当がつきません。


それぞれのフルーツに独特の酸味があり、そのあたりがどう味に現れるのか…楽しみです。