今日は、今月のおすすめウイスキーのご紹介です。
今回は、アイルランドのインディペンデントボトラー(独立瓶詰め業者)・ティーリング社のシングルモルトです。
発売は昨年なので、よく見かけるとは思うのですが、ブラドールでは初登場です。
色々な蒸留所から原酒を購入し、瓶詰め(製品化)は自分の所で行うという会社で、このシングルモルトも、公開はされてないですが、幾つかの蒸留所の原酒を購入し、5種の樽に積めてフィニッシュをかけ、ブレンドして出荷されたものです。
5種の樽というのは、シェリー・ポート・マデラ・ホワイトバーガンディー・カベルネソーヴィニヨンの樽で、色々なワイン樽でフィニッシュをかけ、それらをバランス良くブレンドさせています。
香りは、ワイン樽由来の柔らかで華やかな香りと、優しいハチミツの甘味のある香りが漂い、味わいも、ワイン樽に由来する軽やかで柔らかな味わいです。
ただ、ベースになるウイスキーの熟成年数が23年物と長いので、余韻が軽やかながら少し長く続きます。
2012年にアイルランドのダブリンに新しく立ち上げられたティーリング社、いずれは自社でもウイスキーを製造していかれるそうなので、その日を楽しみに待ちながら、先ずはこのシングルモルトを試してみては如何でしょうか？
