お客様の中で、甘口でアルコール度数の高いショートカクテルがお好きな方がいらっしゃり、何か面白い物がないかな…と古いカクテルブックをめくっていると、このイエローパロットにたどり着きました。
アプリコット・ブランデー、アブサン、シャルトリューズ・ジョーヌを1:1:1でステアとなっていて、試しに作ってみると、杏の甘やかな香りとシャルトリューズの華やかな甘さ、アブサンの複雑さが合わさり、何とも言えない味わいに仕上がりました。
これまで私は試したことがなく、まだこんなカクテルがあったのかと、目からウロコでした。
しかし…いかんせん強い&冷えない!(笑)
ここまで手強いカクテルは、久々でした。
何か他の作り方は無いものかと検索すると、シェイクのバージョンもあったので、これで試してみました。
通常のシェイクでは、まだ冷えが足りないため、このカクテルに関しては、先にシェーカーに氷を入れて、シェーカー内を冷やし、なおかつシェイクの時間を増やしました。
そうすると、思った味と冷たさに仕上がりました。
このカクテルは、飲み手の状態を選ぶので、おいそれとは手が出しにくいかもしれませんが、体調が万全で、かつ明日はお休み…という方は、是非チャレンジして頂きたいなと思います。
味わいは、甘く複雑で、バランスの取れたカクテルだな…と思います。
花言葉のように、カクテルにもカクテル言葉があり、このカクテルは、「騙されないわ」だそうです。
なにか裏があるような…まさに大人のカクテルです。
