従兄から ブロッコリーを 沢山もらいました
少し 変わった 料理をしてみようと
例によって ウー・ウェンさんの 炒めものの本から
ブロッコリーのドウチ炒め を作ってみました
ドウチという調味料は 初めて使いました
蒸した黒豆を塩漬けにして、発酵、乾燥させたものだそうですが
これまで知らなかった 深い風味の 調味料でした
多いと思った ブロッコリー ペロリと 平らげました
炒めものが ２種類というのは どうか…と 思いますが
ひき肉を 早く 使ってしまわなくちゃならないので
もう一品 ひき肉と春雨の炒めもの を作りました
これは 見かけによらず と～っても 美味しい料理でした
黒酢の風味が きいているのか さっぱりとしていて いくらでも食べられます
ご飯の上に 載せて 食べても美味しいかも～
これは 度々 作るかも知れません
(どちらの写真も フラッシュで 光ってしまい 色も変です)
少し 変わった 料理をしてみようと
例によって ウー・ウェンさんの 炒めものの本から
ブロッコリーのドウチ炒め を作ってみました
ドウチという調味料は 初めて使いました
蒸した黒豆を塩漬けにして、発酵、乾燥させたものだそうですが
これまで知らなかった 深い風味の 調味料でした
多いと思った ブロッコリー ペロリと 平らげました
炒めものが ２種類というのは どうか…と 思いますが
ひき肉を 早く 使ってしまわなくちゃならないので
もう一品 ひき肉と春雨の炒めもの を作りました
これは 見かけによらず と～っても 美味しい料理でした
黒酢の風味が きいているのか さっぱりとしていて いくらでも食べられます
ご飯の上に 載せて 食べても美味しいかも～
これは 度々 作るかも知れません
(どちらの写真も フラッシュで 光ってしまい 色も変です)
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ウー・ウエンさんの フアン 多いですね
お豆の風味が これも 花椒の油掛けと
又 違った お味で 美味しかったです
後は 蒸し鶏とスープ 今夜のおかずは 完璧でした（笑）
ドウチ炒め、私は、かなり好きです。
従兄の畑のブロッコリーが採れるうちに、もう一度作ってみたいです。
今日は『ウー・ウェンの黒酢でおかず』という本を買ってしまいました。
その本の「豆腐と干しえびのスープ」を作りました。
黒酢と胡椒が、「エーッ！」というほど、沢山入りますが、きつい味でなく美味しかったです。
この本も、作ってみたい料理がいっぱいです。
今夜は、あとは、鶏胸肉の蒸し鶏と のらぼう菜のおひたしでした。
ヘルシー！
私はお料理上手でないですよ！
でも、野菜が採れるので、がんばって作ってます。