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朝、携帯から投稿したように、今日は勝沼に行ってきました。
手前が甲州、左がアディロン
シャルドネ＆カヴェルネ畑
最初のワイナリーこそツアーが10時開始という時間縛りがありましたが、その後は地図を片手に自由にワイナリーめぐり。
最初の老舗ワイナリーの若いスタッフさんに「行くところを決めてないのですが、面白いところあります？」と聞いて教えて頂いたのが、歩いて１５分ほどのところにある、最近できたというこちらのワイナリー。
「MGVs」という、ブルーボトルコーヒーみたいな感じのワイナリーさん。
なんでも元は半導体工場で、工場がベトナムに移転した後、（その建物で居抜きで）その会社が新規事業としてワイン造りを始めたそうです。
半導体工場らしく、タンクはクリーンルーム的な中にステンレスタンク。
（タンクは3,000リットル級と2,000リットル級が数本くらいずつ。前者が白で後者は赤だということです）。
クリーンルームっぽく、酵母は蔵付きのものではなく、培養酵母を用いているそうです。
そんな「新しい感じ」の一方で、ブドウは甲州とベーリーA、そしてテロワールも意識し、地元のものを、しかも畑毎に醸造するというこだわりでした。
（こうした姿勢が老舗のワイナリーのスタッフさんも「面白い」とポジティブに評価しているのでしょうね）
ワイナリーの脇では、新たにワイン畑を造成中でした。
いやぁ、教えてもらって行ってよかった。
■
で、その後は、一昨年行って美味しかったルミエールさんのレストランで昼食。
昼食後も色々と楽しみましたが、それはまた今度。
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