高菜の漬物

一日干した高菜を　漬けました。

ところが　大失敗！

本当は　塩漬けして3日ほど置き　その後　本漬けしなおすのですけど

いきなり　本漬けしてしまいました。あはは

8年前に　はじめて漬けたときの「高菜の漬物」の記事を　

いまだに　多くのかたが訪問してくださり　わたしのブログ記事の中でも　

「高菜漬け」は　最大の訪問数を誇る　テーマですけど　

じつは　張本人のわたし　この後あまり  高菜を栽培ができなかったので

漬けるのは久し振り　自分のブログ頼りです。→高菜の漬物 

　　　　　

　やり方の確認が中途半端で  材料のメモだけ持って台所にいき

仕込み完了。

  後でブログを書くとき  リンクする過去記事をゆっくり読み直して

「しまった！今日は塩漬けするだけだったんだ！」と  気づきました。

まあせっかく漬けたんだから　このまま　様子をみます。

↑写真には　昆布がありませんが　後から足しています。

樽に　塩と昆布  唐辛子とウコンをふりながら　漬けていきました。

最後に　ぬるま湯に　塩とウコンの粉を溶かして　全体に振り

中板と重石をして　漬けました。

さて  どうなることでしょうね～～

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